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天津北方網訊:3月29日,以“迴歸自然綠色健康”爲主題的天津市第二屆野菜節正式拉開帷幕,爲期一個月的野菜節將讓天津市民品嚐到100多種來自山東、雲南、廣西的野菜。
去年天津首屆野菜節大受歡迎,許多市民品嚐到了多種野菜的芳香。今年的野菜節,將從3月29日持續到4月30日,歷時一個月的時間。亮相的野菜品種有100多種,其中包括人蔘苗、南瓜花、花椒芽、薄荷、田七、神仙草、苦菜、婆婆丁、白蒿、蘆蒿、水晶菜、馬紮菜、薺菜、曲曲菜、掃帚菜、麪條菜、馬生菜、蓬蓬菜、芹苗、茴香球、青青菜、仁性菜等。這些野菜完全是原生態綠色蔬菜,富含各種營養成分,能促進消化液和腸胃蠕動、幫助營養物質的吸收和代謝廢物的排除,有很好的食療效果,對於城市人經常容易出現的“富貴病”可以起到改善作用。
一提野菜可能很多人覺得“不好吃”,但是實際上通過廚師們的精心烹飪,這些野菜的味道可以和山珍海味媲美,而且由於野菜自然生長,速度緩慢,野菜的產量非常低,野菜的價格其實可以和海鮮媲美。
在本屆野菜節的主辦地月亮之上海鮮酒樓,記者看到很多市民圍住各色野菜仔細詢問,廚師們也用涼拌、炸、蒸、煮、炒等多種烹調技法,展示了200多道野菜菜餚。爲了滿足市民的需求,此次野菜節主辦方還將推出野菜外賣及野菜烹飪培訓服務,市民不但足不出戶便可購買品嚐到全國各地正宗的純天然的野菜,還能在現場通過烹飪大師的講解,瞭解到野菜的知識及烹飪方法。(記者霍豔華)