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私宰場內“熱鬧非凡”
萬利生豬批發市場的死豬
萬利生豬批發市場,無人監管司機取豬尿樣
私宰場眾人分工明確切割死豬
在生豬運輸過程難以避免出現死豬,死豬進入批發市場本應該拉去銷毀做無公害處理,但總有黑心商戶利用死豬謀取暴利。近日來,羊城晚報記者暗訪深圳惠州交界的萬利生豬批發市場發現,批發市場日產死豬可以達到10多頭。死豬被人以200元/頭的價格收購,然後拉到深圳坑梓一帶的私宰場屠宰後流入市場。記者順藤摸瓜發現,坑梓一個小山內暗藏10多家私宰場,每晚上百人通宵達旦屠宰,飯店、士多一應俱全,宛然是一個私宰產業園。
1流入
批發市場
死豬照入
死豬闖關進入批發市場,首先必須面對的是批發市場的檢驗檢疫所,羊城晚報記者發現這道關卡猶如空設,導致後面運走死豬更為輕易。
在惠州大亞灣的萬利生豬批發市場的進出口,當地的檢驗檢疫部門設有一個工作站。連日來,記者每晚在現場觀察了近一小時,看到即使有豬農運載豬只進入場內,也沒見到有穿制服或者白大褂的工作人員主動地出來抽檢驗尿。
5月7日晚上,記者看到一輛江西牌照的大貨車裝滿生豬准備進入市場。從貨車駕駛室下來一名穿迷彩服的男子,跑到檢驗檢疫工作站談了兩句後,然後拿著礦泉水瓶取尿樣送檢。盡管對進入的生豬實行抽檢,但沒有一名工作人員出來監管,放權讓貨車司機自取尿樣,不管車上有沒有問題豬。
5月10日中午13時左右,記者看到一頭全身發紫的豬躺在車上,但門口檢驗檢疫工作站沒有人員出來檢查,死豬順利進入市場。記者在貨車卸豬的檔口證實,這果然是一頭死豬。舉報人透露,這些死豬在出養殖場時已經通過檢驗,應該不是病死豬。
在連續多日的暗訪中,記者發現只要天氣悶熱,總能在外省進入的大貨車中發現死豬。據舉報人介紹,天氣悶熱,外省進來的生豬在運輸過程中難免會有熱死、壓死的。按照處理程序,檢驗檢疫部門必須在大貨車進入批發市場前檢查一次,發現有死豬立即進行銷毀。但整個批發市場在這個方面的監管是真空,死豬很容易就能進入豬圈。
2流出
壟斷死豬私運出場
羊城晚報記者5月6日在萬利生豬批發市場暗訪,只見約有50臺貨車前來拉豬,九成以上都是深圳牌照。在8號豬欄,一輛運輸車正准備下豬。記者走上前看到,一頭豬躺在貨廂中一動不動,四肢繃直全身發紫,打開豬欄後依然沒有動靜。兩名男子用鉤子鉤住豬腿,直接拉到豬圈裡。把所有豬都卸下後,這頭豬依然是未見動靜,盡管有不少豬用鼻子拱它,還是躺在地上一動不動。記者蹲守了3個小時後,只見一輛粵B牌照的人貨車把豬拉走。
據悉,這名向記者舉報的人士在批發市場從事了10多年的豬肉生意,自稱較為清楚內情。他說,一伙人已經壟斷死豬生意,他們自稱是檢驗檢疫部門的執法者,不斷派出人員在市場內巡查。如果發現死豬,就以100—200元/頭不等的價格回收,表面上是拉去做無公害處理,實際上會拉到惠州、坑梓等地的私宰場或肉品加工廠,生產出豬肉、臘腸、臘肉再流入市場,可以獲利10倍甚至50倍。
舉報人說,這裡一共有70多家豬檔,當天氣炎熱時一天最多可以有10多頭死豬。如果有外人拉死豬出批發市場被這伙人發現,他們要收取700—800元不等的費用,不然無法出市場。
3加工
密林深處
私宰天地
在證實批發市場流出死豬後,記者多次進行跟蹤。但運送死豬的貨車十分警惕,屢次走上小山頭和城中村,甚至在深汕公路闖紅燈,導致記者多次跟丟。在5月11日凌晨,記者終於跟蹤一臺運送死豬的人貨車粵B14UQ1來到坑梓的一個私宰場。只見該貨車駛入深汕路後就往深圳方向狂奔,進入深圳坑梓後,貨車在離原沙田收費站100米的地方左轉,再駛入一處叢林。羊城晚報記者發現,叢林裡竟然別有洞天,私宰場燈火通明,羊腸小路的兩旁停滿了數十輛等待的貨車。
記者開車在此處兜轉了一圈,看到大大小小的私宰場加起來有10多個,裡面還有士多和飯店,場地僱人騎摩托車在附近把風,宛然就是一個“私宰產業園”。記者觀察到,每個私宰場都頗具規模,工人們在裡面忙個不停,分工非常明確,放血、屠宰、開邊、分揀內髒等都有專人負責。
在這個“私宰園”裡,停靠在路邊的貨車佔了九成都是深圳車牌,不少車牌還是記者在萬利生豬批發市場記錄過的。記者致電舉報人時,他稱這處已經存在多年,因為屬於深惠交界變成了兩不管地帶。“私宰園”每天大約能屠宰2000頭豬流入深圳,幾乎佔了深圳私宰肉的半壁江山,除了市區,部分銷往附近的坪山、坪地等街道的綜合批發市場。
4上市
卸貨上架不見抽查
在等候一段時間後,粵B14UQ1人貨車開出公路往市區方向行走。凌晨2時40分左右,該貨車一路狂飆,在一條無車的小道上,司機疑似發現記者跟蹤,把記者帶入城中村裡兜圈,最後利用復雜的道路甩掉記者。
記者再次回到私宰場,一輛車牌號為粵BF6343的貨車剛好從私宰場開出,只見車廂內放了近十頭已經開邊的成豬。最後,該貨車在坪山批發市場的側門停了下來,並開始卸豬。記者跟蹤看到,這些私宰豬從卸貨,推入市場,到最後的上架,沿途都暢通無阻,也沒見相關的檢疫人員和市場監督人員過來抽查。
凌晨4點,我們再次進入私宰園,這個時候,大部分的私宰肉已經陸陸續續地送了出來流向各大市場。
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據媒體報道,深圳私宰肉主要流向以下幾個渠道:一、流向深圳周邊的東莞、惠州等地;二、通過深圳一些沿街門店的豬肉售賣點銷售;三、就是通過“化整為零”將私宰肉分割後混入市場銷售。2011年深圳市市場監管局共取締無證豬肉經營戶125家,立案查處案件23宗,查扣未經檢驗檢疫肉品3648公斤。2012年,一季度,該局共查處銷售案件15起,涉及“私宰肉”4814.5公斤。