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天津北方網訊:實時電子監控5個生豬屠宰環節,監管4000畝放心菜基地質量安全,3700家放心餐館可看“臉色”吃飯。今年濱海新區對納入20項民心工程建設項目中的“放心豬肉”、“放心饅頭”、“放心菜基地”、“放心餐館”等工程進行強化管理,讓居民吃得放心。
在放心食品系列工程建設方面,新區商務部門加強了生豬定點屠宰廠資質審覈,完善生豬屠宰日常檢查、巡查制度,增加定點屠宰企業檢查次數和頻率,同時在4家定點屠宰企業全部安裝了電子監控設備,對生豬進廠、停食靜養、屠宰操作、肉品檢驗、無害化處理5個屠宰環節進行實時監控,有效遏制了各種違法行爲,豬肉食品安全水平進一步提高。針對“放心菜基地”,農業部門積極開展4000畝放心菜基地建設和質量安全的監管工作,有效控制和防範了重大農產品質量安全事故發生,確保蔬菜、生豬、水產、生鮮牛奶等大宗農產品和農藥、飼料等重點農業投入品質量安全狀況良好。
今年新區食品藥品監管局承接餐飲服務監管職能後,對“放心奶工程”進行了強化監管。督促生產企業成爲責任主體,簽訂食品安全承諾書,保證嚴格遵守進貨查驗記錄制度和出廠檢驗記錄制度,不合格產品不予出廠。同時,啓動乳製品生產企業證後複審工作,重新考察生產許可條件是否保持、是否及時處理及防範乳製品突發事件和風險監測發現的問題,截至目前,乳製品生產企業證後複審工作已經完成。在“放心餐館”方面,新區食品藥品監管局推進放心餐館公示。據統計,新區目前共有放心餐館約3700家,其中優秀1150家、良好1300家、合格1250家。此外推進餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作,將量化分級管理與放心餐館工程相結合,依據餐飲服務食品安全法律、法規,對持有《餐飲服務許可證》的餐飲服務單位,包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房等進行了餐飲服務食品安全等級評定。對許可管理、人員管理、場所環境、設施設備、採購貯存、加工製作、清洗消毒、食品添加劑和檢驗運輸等情況進行量化評分。將評分情況與監管頻次掛鉤,同時製作統一的餐飲服務食品安全等級公示牌應擺放、懸掛、張貼在餐飲服務單位門口、大廳等顯著位置,對評價結果進行公示並定期更換。