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天津北方網訊:一排排整齊的現代化廠房,工人們坐在電腦前監控著生產,廠區內空氣清新沒有調味品的味道……日前,記者跟隨部分市民代表,走進二商城市廚房第二大企業——二商集團利民調料有限公司,親眼目睹了企業用心釀造純糧醬油、黃豆醬等眾多放心安全的調味品,感受國內調味品生產典范企業的獨特魅力。
熟悉的老字號
記者跟隨市民代表一進入位於濱海新區的利民調料有限公司,整齊的廠房和辦公樓便映入眼簾,清新的空氣中沒有夾雜絲毫調味品的特殊味道。在公司文化展室,人們一邊瀏覽著圖片和不同歷史時期的產品實物,一邊聽著工作人員的詳細介紹。生產負責人劉天朋向市民代表介紹說,作為調味品生產老字號企業,公司於2006年東移濱海新區,投資2.2億元在天津空港經濟區建立了現代化調味品生產基地,佔地87.8畝,主要生產蒜蓉辣醬、甜面醬、火鍋調料、番茄醬、醬油、醋等6大類調味品、近200個產品品種,擁有“利民”“玉川居”“光榮”等多個知名品牌,其中玉川居品牌被商務部認定為中華老字號,光榮品牌被天津商務委員會認定為津門老字號,在津門乃至全國都享有盛譽。
“無人生產”生產線
在國內首屈一指的現代化發酵車間,記者看到,現代化的篩選罐、蒸球、曲車等先進設備幾乎完成了“無人生產”。劉天朋告訴市民代表,企業按照國際一流、國內領先的要求配置生產線,曾經的作坊式生產如今早已昇級為現代機械化生產。比如,經過自動篩選設備,選自東北100%非轉基因的黃豆在預定程序控制下定時、定量經過風送進入泡豆罐。整個泡豆過程以程序的方式被寫入電腦,全自動執行。泡好的黃豆經過工序進入制曲,整個過程全部實現機械化操作,原料與人手“零接觸”,避免了污染,保證產品的安全衛生。為保證產品品質,使用全電腦控制的PLC系統,對整個制曲環節進行集中監控。據了解,除了獲得辣椒醬國家標准及甜面醬行業標准的制標權,企業醬類產品電腦控制配料系統還填補了業內空白,醬油生產引進德式過濾機和全自動CIP清洗設備,自主研發的擺動式雙布料裝置等6項技術獲國家發明專利,調味品生產與傳統工藝相比發生了質的飛躍,自動化程度在國內同行業處於領先地位。企業投資購置高端檢化驗儀器,建立的300平方米的檢測中心,以及與產區合作建設的3000畝辣椒種植基地,從源頭到生產過程實現了全過程食品安全可控。
純糧釀造吃著放心
看著工人們在電腦前監控著生產過程的每一個環節,市民代表劉先生感慨地說:“真沒有想到,利民調料的生產設備和過程是這麼先進,我們天津的調味品企業是如此領先。”一些市民代表告訴記者,看了黃豆醬和醬油的制作過程,令自己對企業采用純糧釀造的調味品有了進一步了解。退休教師楊女士說:“這些純糧釀造的調味品纔真正讓我們老百姓吃著放心。”參觀過程中,市民代表紛紛表示:“利民的甜面醬、蒜蓉辣醬、玉川居醬菜等都是我們百姓餐桌上必不可少的美味,作為老字號國有企業,利民設備技術是一流的、生產的產品是一流的、企業內的人文氛圍是一流的,這樣的企業生產出來的產品我們放心。”