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【環節1】
分餐
17日7:30,記者來到嘉業餐飲,半小時後見到負責招聘的辦公室工作人員。簡單詢問記者的年齡後,車間主任周先生帶記者到車間“試崗”。
進入車間前,記者發現門口掛着一塊“不穿隔離服禁止入內”的牌子,不過,身穿便裝的周先生並沒有要求記者換上隔離服,而是直接將記者領進了車間。進到車間,記者先是看到四五十人身着工裝、頭戴白帽、繫着白圍裙在往學生餐盒裏分餐,環顧四周,左側是送檢室、分湯室、保鮮室等,右側是廚房,車間內的柱子上、牆上,貼着緯二路、經四路、育英初一、南辛、小辛等標誌牌。“給你們拿個圍裙,先分餐吧。”周先生說完,將兩名記者分別安排到兩條分餐流水線。其中一名記者在第二條流水線上負責分土豆絲,另一名在第三條流水線上負責分白菜。
“不用洗手、戴口罩,直接幹就行” 給記者安排分餐工作的過程中,周先生除了拿給記者兩個圍裙外,再也沒有多說一句關於分餐所需注意的事情。同樣,他並沒有要求記者洗手、戴帽子、口罩,更不用提消毒、穿隔離服了。
被安排分白菜的記者發現,自己所在的這條分餐流水線共有六人,只有分饅頭和肉菜的兩人帶着一次性塑料手套工作,其餘四人均赤手操作,並且這六人無一人戴口罩,記者又看了一下週圍其他工作人員,發現也沒有一人戴口罩。“你家是濟南的嗎?”見記者到處看,右手邊分土豆絲的女士與記者聊起了天,許是看記者熱情不高,她轉頭與另一側的女士拉起了家常。
早上記者在車間外等招聘負責人時,曾有一位司機師傅問記者是不是來應聘的,記者在分餐時,這位司機也進入了車間,並在第三條流水線上幫忙分饅頭,這位司機只是身着背後寫着嘉業餐飲的工裝,沒有戴圍裙、帽子,赤手幫着分饅頭。分餐過程中,記者看到一飯盒內有頭髮,在此之前已經有兩個人接觸過該飯盒,不過,她們見怪不怪,並沒有將頭髮揀出。另一名被安排分土豆絲的記者看到,這條流水線上裝好的盒飯主要送往育英中學,菜品有一個肉菜兩個素菜和主副食。在分餐前,記者同樣沒有洗手就開始分餐,當記者詢問旁邊工作人員洗手問題時,一位工作人員說“沒事,都這樣”,另外一位工作人員則拿出一隻她剛剛帶過的一次性塑料透明手套遞給記者。整個分餐過程中,工作人員會不停地用抹布擦拭灑出來的菜和湯,但如果小勺掉進菜裏,工作人員會直接拿出來並不清洗,放到盛小勺的大盆裏繼續用。記者看到,反覆使用過的抹布上沾滿菜湯,掉到盛勺子的大盆裏也沒人揀出來,分餐間隙,一位工作人員拿起抹布擰了擰污水,然後也沒洗手繼續裝飯。