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天津北方網訊:隨着市民對品質的追求,各大月餅生產廠商也紛紛開發新式月餅。其中,好利來月餅將經典與時尚兼容幷蓄,經典系列包括了雙黃紅蓮等廣式月餅,鳳梨果肉等水果月餅。時尚系列包括了清爽椰果等廣式水果月餅,皇后菠蘿京酥月餅等滇式月餅,以及五穀粗糧蘇式月餅等。
品種:廣式不再一家獨大
走在天津街頭,隨處可見好利來玫瑰月餅廣告,朵朵玫瑰綻放,美女邀請品嚐,一時風光無限,營造了濃濃的中秋氛圍。記者走訪發現,龍年的月餅,價格雖變化不大,但品種可謂五花八門。風行多年的廣式不再一家獨大,京式、蘇式、滇式月餅紛紛現身市場。在品種方面,今年好利來的月餅品種,除了常見的廣式,還多了蘇式、滇式和京式。“廣式的月餅一般比較軟,含油、糖多一些;滇式的月餅皮比較脆,以甜鹹味的雲腿、玫瑰居多;蘇式的則強調江蘇、上海等地的地方口感,京式的多以老月餅爲主。”以好利來的特色系列爲例,包括了豆沙伍仁、紅棗核桃、芝麻香蓉、金絲棗蓉四種廣式月餅,五香果仁、桂圓棗蓉兩款京酥月餅,還有椒鹽果仁蘇式月餅。
安全:嚴把質量關讓消費者放心
好利來是月餅國際標準的主要起草單位,也是2008年北京奧運會糕點和月餅供應商,食品安全成爲好利來始終堅持的理念。據介紹,好利來的月餅,從原料選取、生產製作、包裝裝盒,各環節都嚴把質量關:在原料安全方面,小麥粉和白砂糖採用中糧集團優質產品,使用非轉基因壓榨花生油,蓮蓉餡料不添加香精、色素、防腐劑,棗蓉餡料以滄州金絲小棗爲原料,黑芝麻餡料爲南方黑芝麻用石磨工藝製成。在生產環節,好利來擁有2個大型產能爲160萬粒月餅/天的專業化月餅生產工業園,車間採用製藥行業高標準無菌月餅車間,車間空氣淨化程度達到10萬級,生產採用先進的全自動進口月餅生產線,引進國外“雙吸”食品保鮮技術。而在包裝環節,採用“K尼龍”食品保鮮包裝材料,從包裝環節上保障食品安全。這一系列的措施都是讓消費者買得放心。