“秋風響，蟹腳癢。”

　　又到了吃蟹季節，各地螃蟹競相上市。而在上週六，陽澄湖大閘蟹開捕，一下子就搶去了螃蟹市場的風頭。其實，作爲金華人，還有一種螃蟹可以選擇，而且質量未必比陽澄湖大閘蟹差——那就是蘭江蟹。

　　要說起來，如今我們還能吃到正宗的蘭江蟹，還挺不容易的。這種蟹無法人工養殖，因下游建水電站，曾一度絕跡。後來，在當地漁政部門努力下，蘭江才重現螃蟹的身影。