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天津北方網訊:市民竇女士:每年中秋節,家裏都會有好多盒月餅,一時也吃不完。有沒有什麼妙招,能夠讓月餅物盡所用,又不會浪費?
“中秋國慶黃金週點題服務”專欄記者:月餅吃多了容易發膩,過期了又怕浪費,這是令很多人感到爲難的事。記者走訪了一些熱心讀者,他們提供了幾種月餅的新吃法,供大家參考和借鑑。
月餅八寶粥
方法:把月餅切成小丁,放在煮好的白米粥、紫米粥、八寶粥等各式粥類裏面,放些金糕條、青紅絲、熟芝麻,配合着粥一起吃,滋味無窮,吃起來也不會膩。適合作爲晚餐,配合涼拌蔬菜食用,老少皆宜。
優點:用八寶粥、雜糧豆粥配合少量月餅,再配合低脂高纖維的蔬菜,可以組成健康的晚餐。
適用種類:五仁、百果、豆沙、棗泥、蓮蓉、水果月餅。
月餅甜豆漿
方法:把月餅切成小丁,在打豆漿的時候一起放入豆漿機。無論是五穀豆漿還是普通豆漿,都可以添加月餅餡料。打出來的豆漿帶有香甜味道,口感不錯。
優點:很多人喝豆漿習慣加糖,而且喜歡加入各種果仁一起打製增加香氣。現在,用月餅也能達到這個效果。
適用種類:五仁、百果、豆沙、棗泥、蓮蓉、水果月餅。
月餅三明治
方法:把月餅切成薄片,夾在兩個對角切開的半片全麥麪包之間,製成三明治,配合低脂牛奶、原味豆漿食用,還可配上一份水果。
優點:利用月餅餡料的香濃口感,爲淡味的主食麪包增加了滋味,同時也可最大限度地降低食用月餅後發胖的危險。
適用種類:五仁、巧克力、蛋黃、雲腿、鮮肉月餅。
烙月餅
方法:將月餅切碎,少放些酵母粉,再打一個雞蛋,放一袋牛奶,再放些白麪,放點水將其攪成粥狀,然後烙成餅。
優點:這種吃法不僅使餅不缺營養,還保持了月餅的香味,由於甜度降低,吃起來不膩。
炸月餅
方法:事先把月餅放到冰箱裏凍一下,半凍狀態下拿出來用刀切成兩片,在油中炸至金黃色。這樣處理過的月餅皮酥脆香,十分可口。
適用種類:豆沙、棗泥等軟餡月餅。
冰糕月餅
方法:將月餅打碎,然後放入涼白開水攪勻,如果喜歡吃甜度大的,也可放些白砂糖,放進冰箱冷凍,半凍狀態就成了冰糕月餅,全凍後就成月餅冰棍。
適用種類:水果、五仁月餅。
沙拉月餅
方法:將月餅切成小塊,然後加入生菜、小西紅柿、蘋果肉、沙拉醬攪拌,也可根據個人喜好放入其他蔬菜及水果,以降低月餅的甜膩度。