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天津北方網訊:離蛇年春節還有兩個多月,本市數百家餐企已推出年夜飯預訂業務。記者走訪狗不理、百餃園、天津烤鴨店、月亮之上等多家餐企瞭解到,儘管原材料普遍漲價,使得年夜飯訂餐價同比上漲約20%,但市民的預訂熱情卻未受影響。目前,近半數中檔酒店年夜飯訂出近八成。
記者瞭解到,本市多數餐企於今年8月推出蛇年年夜飯預訂業務,受原材料、用工成本等多方因素影響,年夜飯平均價格同比上漲15%到20%,平均每桌消費水平比去年漲了300元左右,但預訂業務十分火爆。目前,除包廂難求外,大部分餐廳大廳資源也出現緊俏態勢。
據天津月亮之上海鮮酒樓負責人介紹,11月以來幾乎每天都有數十名顧客前來諮詢、預訂,目前80%的位置都已預訂出去。另據調查,在全市受調查的近500家中檔酒店中,超過200家年夜飯訂出近八成。
記者從天津喜來登大酒店、水晶宮大酒店等高星級酒店瞭解到,這些酒店的年夜飯預訂也即將開始。和普通飯店不同,星級酒店將推出新年主題套餐,圍繞主題來準備菜單;價格相對較高,一般每桌都要超過2000元。
今年本市不少餐館年夜飯預訂合同也有明顯變化,以河北區中山路上一家餐館的預訂合同爲例,上面除標明消費者預訂的座位號、年夜飯套餐類型外,還增加了一條價格上下浮動的條款。該餐館經理表示,該條款是爲了防止春節物價上漲影響利潤。相比往年只需交訂金,部分飯店改成要求全額支付,且只提供押金證明,並無合同保證,且菜單也未推出。
業內人士提醒消費者,顧客在預訂年夜飯時要留意餐廳是否設立最低消費、能否自帶酒水等細節,還要特別注意合同中餐廳對年夜飯菜品及價格的說明,以免餐廳到時隨意刪減菜品、提高價格,給消費者造成損失。(記者馬根)