天津網訊天津日報記者陳璠入冬以來，強冷空氣帶來的大風、降溫天氣接踵而至，使很長一段時間低位運行的蔬菜價格終於畫上句號。受氣溫持續下降影響，天津部分蔬菜價格出現明顯上漲，本週蔬菜價格創下入冬以來新高。根據農業部全國農產品批發價格監測顯示，近一個月內天津地區監測的50種蔬菜中，有38種蔬菜價格出現上漲，其中青筍、茼蒿、萵筍、油菜、茴香、西葫蘆、小白菜和蘿蔔的漲幅都超過100%，最高達330%。空心菜、豇豆、胡蘿蔔、平菇、香菇等5種蔬菜價格出現下跌，大蔥、蒜、馬蹄、雪蓮果、豆芽、櫻桃西紅柿、菱角等7種蔬菜價格保持不變。

　　儲運成本增加

　　“上週買西紅柿還每斤1塊2，怎麼今天就兩塊了？”昨天，市民趙女士在菜市場採購時不禁感慨，“多虧上週把白菜買了，那會兒每斤2角5分，今天都六七角了，我當時買了兩棵白菜，跟現在比省下三四塊錢了。”趙女士的感受頗具普遍性。“從11月28日至12月5日的一週內，我們市場蔬菜價格平均漲幅達到40%，主要是細菜品種在拉動上漲。”金鐘蔬菜批發市場副總經理周彤告訴記者。

　　在金鐘蔬菜批發市場裏，蔬菜批發攤位上都蓋了一層厚厚的棉被。批發商周老闆告訴記者：“從上個月27日開始，北方的夜間氣溫開始低於0℃，蔬菜在儲運過程中需要增加保溫設備，增加了成本；降溫還凍壞一部分蔬菜，又增加了損耗，因此會集中出現價格上漲的情況。”

　　周彤表示，近期菜價高漲主要是趕上了氣溫下降到“夜間冰凍”節點，漲價後的價格和去年同期還是保持了基本持平，過了這個節點，菜價的上漲勢頭會放緩，進而保持相對平穩。“根據前11個月銷量情況，預計今年全年金鐘蔬菜批發市場蔬菜銷量將比去年整體減少大約30萬噸，同時水產和水果的銷量將分別增長10多萬噸，這反映出市民餐桌結構在不斷變化，以往市民冬天主要購買土豆、白菜等作爲主菜，現在冬天吃水果、海鮮的也多了起來”。

　　菜價或將高位運行

　　記者在農業部監測統計數據中看到，進入12月後，多種蔬菜價格走勢出現明顯上揚。12月5日農業部“全國農產品批發價格指數”爲190.67，比前一天上升0.63個點，其中，“菜籃子”產品批發價格指數爲189.2，比前一天上升0.83個點，重點監測的28種蔬菜平均價格爲3.41元/公斤。根據天津紅旗農貿批發市場統計數據，該市場蔬菜整體均價從11月初的每公斤1.91元到月末已經漲至2.55元，漲幅達到33.5%。其中，葉菜類漲幅巨大，如菠菜、油菜、香菜、生菜、油麥菜漲幅達到130%至185.7%，捲心菜、韭菜、芹菜、小白菜、茴香的漲幅也達到60%至75%。在其他品種中，黃瓜、菜花、西葫、生筍等漲幅在87.5%至185.7%，青椒、茄子、豆角、蒜薹、生薑等漲幅在20%至40%，西紅柿、藕、土豆、大蔥、蔥頭漲幅6.67%至13.6%，冬瓜、大蒜波動不大，胡蘿蔔跌了14.3%。預計後期，受季節性影響，蔬菜價格還會保持穩中有升的趨勢。“隨着氣溫進一步走低，棚室蔬菜的上市量增多，受生產成本及運輸成本增加的影響，推動蔬菜價格開始步入一個上升通道，未來幾個月直至春節前，蔬菜價格將保持在高位運行。”紅旗農貿批發市場信息員表示。

　　另外，作爲市民冬季蔬菜消費主力品種的大白菜，近期在多地呈現出“豐產不豐收”的局面。通過調查分析，除了白菜本身屬於高產蔬菜，與總體大規模種植有關，造成市場供大於求、價格走低之外，市場蔬菜貨源充足和品種多樣，使消費者的選擇餘地加大，對白菜的需求量降低，導致市場銷售遲緩，也是造成價格偏低的主要因素。不過，如果北方持續降溫天氣，可能使來不及採摘的蔬菜凍在地裏造成減產，使供給由過剩轉爲短缺，拉動菜價上漲。預計後期隨着白菜儲存量逐漸減少，還存在小幅上漲可能。