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本報記者陳素萍
本報訊臘七臘八,凍掉下巴。本週六是農曆臘月初八,這一天是一年中最冷的時候。天寒地凍中,最渴望的就是能吃上一碗濃郁香甜的臘八粥暖胃。
每年,靈隱寺的臘八粥都是搶手貨,排隊的人比商場年底血拼還要多,爲了能趕到現場領一份熱騰騰的臘八粥,不少市民往往凌晨早起前往。紅豆、白芸豆、花生米、蓮子、紅棗、桂圓……喝上一碗靈隱佈施的臘八粥,是一件幸福的事兒。
然而,由於路途遙遠,下沙居民以及在下沙的務工人員,很難有機會享受到靈隱的臘八粥。
“一份薄粥一份心意,我們爭取了200份,臘八前一天從靈隱直送到下沙,歡迎免費品嚐。”昨天,開發區團工委副書記李徵告訴記者一個好消息,配合杭州團市委送粥活動,下沙市民也能喝到靈隱寺的臘八粥了。
這200份靈隱寺臘八粥,其中50份將送到聞潮社區,50份將送到鄰里社區,還有100份通過本報面向社會免費發放。
由於數量有限,今天起,想喝香甜臘八粥的,可以撥打本報熱線89898400預約,只有100份,一人一份,送完爲止。
另外,辛苦了一年的環衛工人可以優先報名。報名成功後,我們將短信通知您於本週五上午前來自取,憑短信領取。
本週五早上8點,熱心的星級出租車將從靈隱寺出發,把分袋封裝好的臘八粥送往下沙。預計9點半之前,您就可以喝上營養豐富的臘八粥了。
據瞭解,除了營養美味,臘八粥還有藥用價值。清代營養學家曹燕山撰《粥譜》,稱臘八粥是食療佳品,有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便的作用。不論哪種臘八粥,都有暖肚、潤腸、補脾、清肺等功能,利於健康。
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週五晚,爲家人煲一鍋臘八粥
配料:糯米、桂圓肉、蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、紅豆。
做法:先將蓮子去心洗淨,糯米、銀耳、紅豆、百合、桂圓肉洗淨,以上材料用溫水浸泡半小時備用;然後,紅棗去核,洗淨對半切開備用,山藥去皮,切成丁狀備用;再將蓮子、紅豆先入鍋放水熬煮,煮到7分熟加入糯米、紅棗、桂圓、百合、山藥,要不斷攪動防止粘鍋,等到煮熟時再放入白糖。
除了傳統的配料,還可以根據自己的口味在臘八粥中加入栗子、葡萄乾、花生仁、核桃肉、人蔘等料,煮粥最好使用電燉鍋或是有煮粥功能的電飯煲,撒糖的時候可以做福、祿、壽、喜等字樣,以示吉祥。本報記者莫利卡