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1月19日是中國農曆臘月最重大的節日——臘八。
臘八是指每年農曆十二月(俗稱臘月)的第八天,古代稱爲“臘日”,俗稱“臘八節”。從先秦起,臘八節這天要祭祀祖先和神靈,祈求豐收和吉祥。臘八節在中國有着很悠久的傳統和歷史,在這天做臘八粥、喝臘八粥是傳統習俗。
臘八粥也叫“七寶五味粥”。我國喝臘八粥的歷史,已有1000多年。“臘七臘八,凍掉下巴”。臘八前後天氣較冷,喝一碗熱乎乎的臘八粥,既營養豐富,又可以溫暖身心。
現在,在臘八這天,大家除了喝臘八粥,還要吃臘八飯、泡臘八蒜。
今年臘八過後的第二天,大寒節氣就接踵而至。大寒是二十四節氣的最後一個節氣,這時寒潮南下頻繁,是中國大部分地區一年中的最冷時期。根據中央氣象臺最新預報,在冷空氣影響下,19日—22日,我國將出現一次較大範圍的雨雪過程;青藏高原、西北地區東部、東北地區、華北大部、黃淮等地降雪量有1—3毫米,其中華北南部、黃淮等地的局部地區降雪量有5—8毫米。
氣象專家建議牧區及時採取防寒防災措施;交通運輸及電力設施部門要做好防禦工作,以減少雨雪天氣帶來的不利影響。
臘八粥的做法
【材料】圓糯米150克,綠豆25克,紅豆25克,腰果25克,花生25克,桂圓25克,紅棗25克,陳皮1小片。
【調料】冰糖75克。
【做法】1.先將所有材料用水泡軟,洗淨。
2.粥鍋內注入水,加入所有材料煮開後,轉中火煮約30分鐘。
3.放入冰糖調味即可食用。