天津北方網訊：春節前，各類肉製品生產企業格外繁忙，市質監局稽查總隊在全市範圍內開展抽查，深入各類生產企業進行質量安全風險排查。截至記者發稿時，質監部門已檢查熟肉製品生產企業14家，未發現重大食品隱患，但個別中小肉製品廠家有瑕疵。

　　日前，記者跟隨質監執法人員深入一醬貨生產企業進行了“地毯式”檢查。一進入生產企業，執法人員立即兵分兩路，一組執法人員按照“七必查”要求，逐一檢查原料庫、生產車間、成品庫等場所、環境；另一組則在辦公區檢查各類憑證、票據、進貨臺賬、廢棄物品銷燬記錄等。記者跟隨執法人員先後查看了原材料倉庫、生產車間、實驗室、成品庫等關鍵區域，不放過每一個細節。在生產車間，執法人員告訴記者：“企業是否存在超範圍或者超限量使用添加劑、是否存在非食用物質的添加等，是我們檢查的重點。”一位執法人員介紹說，“由於近年來我們不斷加大執法檢查力度，很多生產企業也越來越重視自律，因此這類問題已經非常少見。”

　　在成品庫，執法人員發現了少量未有任何標籤的產品，產品的生產日期、保質期等重要信息不得而知。執法人員告訴記者說：“進入成品庫的產品已經是成品，按照相關規定對成品的定義，成品的顯著位置應該標明生產日期、有效期等信息，未有任何信息標註的產品出現在成品庫，顯然是企業的不規範行爲。”他介紹說，檢查中發現這種問題多出現在個別中小型企業，大型企業這方面都非常規範。依據相關規定，質監稽查總隊的執法人員現場責令企業進行整改。

　　據悉，質監部門近期加大了質量安全監督檢查力度，以酒類、肉製品、乳製品、食用油、米麪製品、調味品、水產製品、速凍食品、兒童食品等節日期間供應量大、涉及面較廣的食品爲重點產品；以節日熱銷食品生產企業較集中的區域爲重點地區。(記者 王紹芳)