|
||||
-影藝學院“御廚”沃爾夫岡.普克圖TP
據新華社洛杉磯2月21日專電當地時間21日,美國電影藝術與科學學院(以下簡稱影藝學院)組織專場活動,向記者披露了本屆奧斯卡頒獎典禮晚宴的細節。與以往18屆頒獎活動一樣,今年的頒獎晚宴仍由享有影藝學院“御廚”之稱的沃爾夫岡·普克負責。在活動現場,普克和7名助手現場展示了將提供給大約1500位嘉賓的美味佳餚,精緻的造型、集各國美味大成的口味和活色生香的構思,令在場的數百位記者食指大動。
這場饕餮大餐由來自奧地利的普克和他的老搭檔、名廚馬特·本齊文加共同構思和製作,兩人在餐館業打拼了數十年,既有傳統,也有創新。
據普克介紹,今年的菜式約有40道,分爲主菜、冷盤、熱盤、甜點、糕點和糖果六大類,主要有奧斯卡小金人形狀的煙燻三文魚、辣味金槍魚塔塔、蔬菜春捲、神戶小漢堡、龍蝦餡餅、鴨肉雲吞、巧克力布丁和香草冰激凌等。爲準備這一晚宴,普克將在現場部署350名服務生,使用1.2萬個酒杯、1500瓶名貴香檳、4000只盤子、6000把叉子,消耗6500只小金人形狀的麪包片、3500個味噌蛋筒、1300只牡蠣、5公斤魚子醬和600只龍蝦等大量食材。當然,作爲晚宴保留節目、用巧克力製作的5000個小金人依舊出現在菜譜上,預料會成爲食客爭相收藏的紀念品。
作爲舉行晚宴的場所,主辦方將懸掛一盞碩大的吊燈,採用1.8萬個LED作爲光源,燈下懸掛178萬顆串珠。場內還將擺放423件傢俱,整項工程需要2100個工時。 (王軍)