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近期,寧波市食品安全委員會辦公室發佈2012年乳製品評價性抽檢情況通報,結果顯示最終消費環節中鮮奶(巴氏殺菌乳)存在較高的微生物指標不合格現象,其中以家庭奶箱訂購的鮮奶問題尤爲突出。
《巴氏殺菌乳國家標準》規定,運輸巴氏殺菌乳時應使用冷藏車,貯存溫度爲2℃-6℃。因爲鮮奶(巴氏殺菌乳)保存了絕大部分的營養和口感,且保質期比較短,在30℃度的高溫環境下,一個多小時鮮奶就會發生酸敗。爲追求牛奶的新鮮度,很多市民選擇送貨上門的鮮牛奶(巴氏殺菌奶),很難保證產品一直處在冷藏狀態下。
爲此省食安辦發佈鮮奶消費警示:天氣即將轉暖,廣大乳製品消費者在鮮奶採購消費時,要養成良好的鮮奶消費習慣,提高自我防範能力,尤其注意以下幾點:
1、訂奶戶要及時取奶。因奶箱直接暴露在外,無冷藏功能,而鮮奶需要2-6℃冷藏保存,家庭訂奶戶要及時取出奶箱中的鮮奶,以防微生物大量繁殖。
2、鮮奶要及時飲用。若不能及時飲用,請放入冰箱中(2-6℃)保存。
3、鮮奶飲用前最好放在65-80℃熱水中隔水浸泡20分鐘,這樣既可以最大程度地保留牛奶中的營養物質和生物活性物質,又可以有效滅活大部分有害微生物。
4、當消費者發現乳品在高溫環境下超時存放或感官性狀異常時,要停止飲用。本報記者王蕊
講座與義診
●昨日下午,省中醫藥管理局、省中醫藥學會、浙江中醫藥大學共同舉辦“弘揚大醫精神促進中醫發展”——紀念國醫大師何任先生逝世一週年座談會。
何任先生是原浙江中醫學院主要創建者,德術雙馨的國醫大師,著名的中醫教育家、理論家、臨牀家。2012年2月23日7時38分因病在杭州逝世,享年93歲。
爲緬懷何老,傳承學習國醫大師淵博的學術思想,弘揚國醫大師高尚的品德,浙江名中醫館、浙江省中山醫院於3月9日在兩院區(慶春路23號,莫干山路219號)舉行國醫大師學術經驗研究會暨大型名醫義診活動,屆時市民可以去醫院大廳領取及登記免費號。
●3月1日下午3:00,杭州市第一人民醫院5號樓9樓開設《關愛老人聽力提高生活質量》講座,由五官科賈月芝主任醫師主講。
●3月1日10:00~11:00,省中醫院湖濱院區住院部舉辦“中風的早期預防和早期治療”科普講座,由神經內科代建峯主治醫師主講。本報記者王蕊
本報通訊員金聰偉湯婕