|
||||
天津北方網訊:記者昨日從2013年天津市食品安全宣傳週上獲悉,今年天津市還將繼續開展食品安全“5210”工程,包括五大體系、兩個平臺、十大食品安全放心繫列工程。作爲十大放心繫列工程之一,今年本市將建成100個放心肉雞基地,年提供優質放心肉雞達到1000萬隻。同時通過肉雞質量安全可追溯系統建設,確保廣大市民食肉安全。
據介紹,今年的放心肉雞基地建設,重點將在西青、靜海等地區建設肉雞養殖規模化、生產標準化、管理制度化、監管信息化的100個放心肉雞基地,每個養殖基地年出欄肉雞10萬隻以上。這100個放心肉雞基地將在養殖、屠宰、市場三個關鍵環節嚴格把關。全市防疫、檢疫部門將對質量安全監管負責。同時建設140個雞肉銷售示範店,採取屠宰企業統一配送或示範店統一進貨的方式,對放心肉雞產品設立專區或專櫃銷售。
未來本市肉雞質量安全將全程可追溯。今後本市養雞場的肉雞都要有肉雞專門條碼,並憑此進入到流通環節。也就是說,市民到市場上買肉雞,掃一下條碼,就能知道這隻肉雞出自哪個養雞場、吃的什麼飼料、打過哪些疫苗。如對購買的雞肉質量有疑問,相關部門通過這批肉雞的編碼,就能知道這隻雞來自哪個養殖場。編碼中的信息大部分由生產企業自行錄入,檢疫部門定期對養殖場進行抽查,以保證數據的真實。根據電子信息檔案,全面記錄肉雞生產從進雛、飼料獸藥投入品使用、防疫、質量監測、產地和屠宰檢疫到產品包裝標識等重要信息,實現出廠肉雞產品質量安全及信息可追溯。到2015年,本市將圍繞養殖、屠宰加工、市場三個關鍵環節,實現肉雞產品質量安全全程可追溯,確保放心肉雞產品質量安全。(記者張靜實習生紀潔)