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天津北方網訊:昨天市教委下發《關於開展2013年秋季學校公共衛生安全專項監督檢查工作的通知》,即日起至9月底,各區縣衛生、食藥、教育部門要對轄區內的各級各類學校、托幼機構及爲學校配餐的供餐企業進行專項、全面的監督檢查,檢查覆蓋率要達到100%。重點檢查餐飲食品安全、生活飲用水、傳染病防治、校園教學環境和新改擴建學校的空氣質量。
按照相關要求,學校和托幼機構要分別與各區縣衛生(餐飲食品)監督所、教育主管部門簽訂衛生安全承諾書,完成校園內餐飲食品安全、生活飲用水、傳染病防治工作落實情況的全面自查;對存在的問題要及時整改。學校和托幼機構在開學前要組織人員重點對食堂進行一次徹底的全面檢查。要對食堂所有食品從業人員的健康狀況徹底檢查一遍,無健康體檢合格證明的人員一律不準上崗;對庫存的食品原料進行一次徹底清查,對過期、變質、索證資料或標識不全的食品原料採取處理措施;外購盒飯的學校對供餐企業的資質進行一次覈查,訂購的供餐企業的食品衛生信譽度必須達到A級水平。
教育部門將和衛生部門重點檢查學校和托幼機構內食堂、餐飲單位和校外供餐企業,檢查其餐飲食品許可證、從業人員健康證明;食品及其原料索證臺賬、庫存食品原料的清查及對過期、變質、索證資料或標識不全的食品處理情況;檢查食品添加劑“五專”制度落實情況;嚴禁採購和使用標識不全的食用油、無檢疫證明的生鮮肉;檢查食品加工設備、工具、容器、餐具清洗保潔和加工場所的衛生清洗情況;檢查食品加工過程是否符合相關要求,菜品留樣和記錄等情況。重點查閱食品安全承諾書、突發食物中毒事件應急預案;查閱學校、托幼機構與供餐企業訂餐的合同和A級資質證明及與餐廚廢棄物清運單位簽訂的清運協議。(記者 朱丹)