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天津北方網訊:冬天到了,親朋好友相聚吃一頓熱氣騰騰的火鍋,是再愜意不過的事情了。天津中醫二附院消化科主任李慧臻提醒,吃火鍋時,一般都是要喝些飲品的,喝碳酸飲料和果汁各有功效,少量飲酒可殺菌、去羶味。
吃火鍋時,可以選擇飲用一些碳酸飲料,雖然它們除糖分外,含其他營養成分很少,但其中的二氧化碳可以助消化,補充水分的效果也較好;果汁飲料中含有豐富的有機酸,可刺激胃腸分泌有助消化;酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等,適合有慢性病的人和老年人飲用。
吃火鍋時,可以適量飲用一些白酒或葡萄酒,可以起到殺菌、去羶的作用,但切勿過量。由於火鍋本來就比較熱,如果再吃辣鍋或辣醬,加上本來就屬熱性的酒類,無異於“火上澆油”,很可能會出現上火的症狀。
此外,少量飲用一些冰涼的飲料,可以暫時緩解火鍋裏熱性食物對舌頭的刺激,也能緩解消化器官的血管擴張。胃不是特別好的人如果嫌飲料比較涼,也可以先喝點火鍋清湯或菌菇湯,能起到暖胃效果。(記者胡智偉)