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天津北方網訊:春節臨近,不少單位的加班也隨之增加,有的甚至加班到深夜,一些加班族通過加餐來補充體能。天津醫科大學第二醫院消化內科主任張志廣提醒,晚上是身體內器官調節的時間,胃腸道功能比較弱,夜宵食物最好選擇一些高水分面食或糊狀食品,尤其是在均衡攝入營養的同時應避免造成能量過剩。
提高營養價值
熱湯面、碎疙瘩湯這些高水分面食,可以少放面條和面疙瘩,添加一些雞蛋和蔬菜。或者將純的五谷雜糧磨粉衝成糊,只需要用熱水衝攪即可食用,方便而且營養價值高,富含B族維生素。
降低血糖反應
粥類食物可以加入燕麥、百合等助消化的食材,既能降低血糖反應,又能增加維生素和礦物質的供應。此外,小米粥富含B族維生素和色氨酸,也非常適合當夜宵。
消疲勞助睡眠
可以在臨睡前少量的吃些核桃以及大棗,消除疲勞幫助睡眠。
避免能量過剩
熱牛奶、熱豆漿以及常溫的酸奶,低能量下具有一定飽腹感,可以提供多種人體所需的營養。不僅能及時緩解飢餓,而且不會造成能量過剩。另外,配合少量富含碳水化合物的食材效果更好。
專家建議,一些速溶類的糊狀食品,會因糊精、糖漿含量過高而引起血糖上昇,並且也沒有較好的飽腹感,不宜當夜宵。