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26日上午,市民王先生稱,近日他遇到一件奇事——買來的豬肉居然會發光。因擔心這塊豬肉有問題,王先生一家一直不敢吃。
王先生介紹,25日19時,他在大西門附近一超市內購買了半斤豬肉。回到家後,本想炒個魚香肉絲,可還沒等豬肉下鍋,王先生卻發現豬肉上有淡藍色的光點。據王先生回憶,當時光線較暗,所以藍色熒光清晰可見。不過只要一開燈,光點就看不見了。“長這麼大,吃過不少豬肉,但從來沒見過豬肉還會發光!”王先生說,因擔心豬肉有問題,他們一直不敢吃這塊會發光的肉。
隨後,記者聯繫了貴陽市動物衛生監督所、工商局、食品藥品監督管理局等多家部門,但均無法得到明確的解答。最終,記者從常年從事微生物學的專家那裏得到了答案。
據該專家介紹,引發豬肉發光的根源,主要是由於豬肉上攜帶了熒光假單胞桿菌,屬於細菌的一種。一般情況下,新鮮豬肉是不會攜帶類似病菌的,很可能是在屠宰、運輸、保存不當等過程中,豬肉受到了污染,才導致病菌的出現。由於該病菌進入人體後,可能引起腹瀉、腹痛等急性腸胃炎病症,在此專家建議,市民在遇到類似豬肉時,最好不要食用。