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天津北方網訊:記者上午從“天津老字號傳承創新發展交流推廣會”上獲悉,目前,本市已有十幾家老字號建立企業文化博物館,通過深入挖掘企業歷史文化,繼承和發揚老字號傳統技藝。同時,本市老字號企業還逐步實現標準化、規模化、系列化生產,使傳承百年以上的老企業增強競爭能力。
據瞭解,“桂發祥十八街”率先走傳統食品與科技相結合的道路,將傳統工藝與現代技術設備有機融合,不僅提高了傳統食品的科技含量,還實現了麻花生產工藝的歷史性突破,加速了產業化進程,使這一老字號品牌價值得到有效延伸。“達仁堂”近年來新推出近百個發明專利,企業效益持續保持每年20%的增長勢頭。“義聚永”始終瞄準國內、國外兩個市場,其產品已出口到100多個國家和地區。據市老字號協會負責人介紹,爲推動天津老字號健康發展,協會將繼續組織老字號參加“津洽會”等節慶展會活動,以及北京、上海、杭州和臺灣的老字號博覽會,助推更多的天津老字號開拓外部市場。 (記者吳薇通訊員杜鴻彬王磊)