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天津北方網訊:餅乾拆封後如果沒有及時吃完,放置一段時間後可能受潮,尚在保質期內的餅乾雖然還可以食用,但往往會失去其原本酥脆的口感。本市家庭服務業協會專家栗虹介紹三種簡單易操作的小妙招,幫您讓受潮餅乾輕松回脆。
微波爐回脆法
把受潮發軟的餅乾放在盤子裡,送到微波爐內加熱即可。不過要注意加熱時間,以防餅乾變糊。一般用中火先加熱1分鍾左右,然後取出,如果餅乾已經酥脆,就可以不必繼續加熱了。如果酥脆的程度還不夠,可以再放進去繼續加熱30秒。
電冰箱回脆法
把受潮的餅乾攤開放在盤子裡,直接放入冰箱的冷藏室中,冷藏一兩天就可以使餅乾回脆。冰箱的濕度是恆定的,是很好的儲存場所。拆了包的餅乾放在裡面,水分含量不會有任何變化,能一直保持酥脆的口感。需要注意的是,回脆期間不要將餅乾和生食一同存放。
吹風機回脆法
可將餅乾平鋪在案板上,用吹風機在餅乾的正反兩面各吹幾分鍾,待餅乾冷卻後就會酥脆可口。(記者韓燕玲)