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天津北方網訊:周末親友相聚,開上一瓶葡萄酒,頗有情調。然而喝葡萄酒是有講究的,否則您買的高檔葡萄酒可能會在味道上大打折扣。本市從事酒水銷售的業內人士楊榮提示喝葡萄酒的四個注意事項,讓您喝出好味道。
要有高腳杯。喝葡萄酒時手不要碰杯身,因為體溫會加熱葡萄酒,影響味道、口感。
飲酒溫度適宜。比較厚重的紅葡萄酒適合飲用溫度不超過17℃,隨著酒的顏色越來越淺,喝的溫度越來越低為好。一些高品質的甜白葡萄酒,只有在4℃至6℃纔能喝出最好的感覺,香檳、起泡酒最好為7℃至8℃。
好酒要醒。醒酒就是指在喝之前一段時間,打開、倒出葡萄酒,讓其與空氣接觸氧化,保證在飲用時完全伸展,能夠呈現出最好的品質水准。但平時喝的葡萄酒是不用醒酒的,佐餐的酒一般來說沒有那麼大的『後勁兒』,開瓶前後基本沒什麼區別。如果手裡有一瓶價格不菲的好酒打算喝,還是要根據釀酒葡萄的品種、酒的年份、產地等情況來醒酒。
合適的時間和合適的量。喝葡萄酒最合適的時間是晚上7時至9時,這個時間段的身體狀態最利於充分吸收葡萄酒的營養,同時消化酒精,並發揮葡萄酒改善睡眠的功效。健康飲用葡萄酒的量,以標准的750ml一瓶來說,三個人喝一瓶正合適,不會浪費也不會有不良反應。如果酒量大,兩個人喝一瓶也是可以的。