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天津北方網訊:進入6月,西瓜開始大量上市,成為解暑佳品。最近,微信上開始熱傳一些所謂選購西瓜的竅門、妙招。天津農學院研究員李宏介紹,對於網絡熱傳的這些竅門、妙招,市民別盲目輕信。
西瓜底圈越大越難吃?
現在的西瓜很多都是改良品種,光看顏色以及底圈的大小來判斷西瓜的好壞不夠准確。挑選好瓜的方法是『一聽二看』。『聽』即仔細聽敲打西瓜時的聲音,聲音清脆響亮的西瓜吃起來爽脆甘甜,聲音沈悶的西瓜因為長得太熟而影響口感;『看』即看西瓜的紋路裂開的程度,裂開程度越大的西瓜味道越好。還要觀察西瓜的形狀,西瓜兩頭大小相差小,說明西瓜長勢好,含有充足的水分和糖分。若西瓜一頭特別大,一頭特別小,則應謹慎購買;『摸』即用手摸西瓜皮,滑而硬且沒有絨毛感的瓜為好瓜,瓜皮發黏或發軟就不要買了。
黃瓤西瓜更有營養嗎?
其實,西瓜瓤不僅有紅色、黃色,還有奶色、紫色等,它們都是近些年來研究出來的新品種,個頭兒比較小,一般都在1公斤左右,價錢要比普通西瓜貴出4倍左右,這類西瓜也被大家稱為禮品西瓜。禮品西瓜口感會比普通西瓜好一些,但從營養上來說,和普通西瓜沒太大差別。
瓜裡有白籽說明催熟?
西瓜裡有白籽,不代表它是非自然成熟的,不必擔心安全性。西瓜裡一般都會有一些白籽,這是因為它們在授粉時沒有受精。另外,市民買到的可能是無籽西瓜,無籽西瓜是雜交的,也會有一些白籽。