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天津北方網訊:制樣、萃取、分析,僅3大工序十幾分鍾就可檢出豬肉裏含不含瘦肉精;而測出果蔬中某種農藥殘留含量的反應時間僅需3分鐘。日前,記者來到設於南開區的家樂福海光寺店的食品安全監測實驗室與現場消費者一起,近距離了解是檢驗監測全過程。
在超市的食品安全監測實驗室,兩名工作人員正在對豬肉、黃瓜、蘑菇、花生、黑米等食物進行樣品檢驗。蔬菜、水果是否含有農藥殘留,肉類是否被注水、黑米是否被染色……這些都是消費者最爲關心的。檢測人員取好樣品後,先將豬肉放入水浴鍋中加熱10分鐘,用滴管吸取待檢樣品溶液,於瘦肉精免疫膠體金快速檢測試劑板的加樣孔中滴加四滴,等待3至5分鐘後,監測卡上同時出現兩條紅線。檢測人員告訴消費者,觀察結果顯示爲陰性,也就是說不含瘦肉精。活動現場附近居民吳女士特意拿來自己剛買的黃瓜,交給實驗室的實驗員監測是否含有農藥,實驗員將吳女士的黃瓜切下一段進行取樣,經過一系列處理後,將樣本提取液滴到專門的農藥監測速測卡上進行檢查。據瞭解,該檢測卡能簡便檢測出殘留於水果、蔬菜中的有機磷和氨基甲酸酯類的農藥,監測果蔬上某一種農藥含量發生反應的時間只需3分鐘。超市負責人表示,“這批食品爲今天早上凌晨送到超市的,送來後,全部進行抽樣檢測,抽樣合格才能上架,不合格商品會在超市開始營業前撤櫃。”目前的檢測項目包括農藥殘留、醃製品的亞硝酸鹽、獸藥殘留、肉的含水量、瘦肉精、蘑菇漂白等劑11項,涉及蔬菜、水果、肉蛋禽、熟食製品、奶製品、蜜餞果脯、麪點、米麪油、乾製水產品、水發製品、醃製製品等生活中常見的食品。