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天津北方網訊:污水橫流的平房裡,工人們正忙碌著做豆腐,做好的豆腐不時有蒼蠅趴在上面『嘗鮮』,而一旁白色的豆腐乾正在一個大盆中浸泡上色。就是這樣的豆制品黑作坊,生產出來的豆制品每天被送到本市部分菜市場和食堂。昨天,作為天津食品安全宣傳周和保障夏日食品安全的重要行動,本市食品安全部門一舉端掉4個違法生產豆制品的黑作坊。
昨天下午,記者跟隨市食安辦、市商務委、市公安局和西青區食安辦的執法人員,來到位於西青區的小孫莊。據調查,在這個村子裡,藏匿著數個骯髒不堪的豆制品作坊。執法人員兵分三路,迅速控制了位於3處平房院內的4個豆制品黑作坊。
走進一家正在生產豆腐的作坊,首先聞到的是一股惡臭,原來這個作坊緊挨著一個公共廁所。而作坊內到處是污水,生產豆腐的加工設備上滿是污垢,蒼蠅成群。除了豆腐,在作坊內還有不少剛剛做好的豆腐乾,被泡在一個液體渾濁的大盆中。執法人員發現了幾罐著色劑,記者看到,包裝上面寫著含有日落黃、檸檬黃和胭脂紅,而一旁還有十幾箱消泡劑、殺泡大王,等待被添加到剛剛煮好的豆漿中。現場的工人鄧成海告訴記者:『做好的豆腐乾沒有熏制過程,我們直接放在這個盆裡上色。』
同樣,記者在另一家距此不遠的作坊內,也看到了髒亂不堪的制作現場。在作坊的一個小倉庫裡記者還看到,地面滿是糞便的不大空間,竟堆放著十餘袋黃豆,計算下來已超過一噸。打開袋子一看,部分黃豆都已發霉。『這樣發霉的黃豆,含有致癌成分黃曲霉菌,絕對不能用來加工食品。』執法人員告訴記者。天津市乳品食品檢測中心工作人員孫麗新一邊抽取樣本,一邊對記者說:『我們今天連夜工作,對可能含有的黃曲霉素、色素、大腸杆菌等進行實驗室檢測。』據她介紹,市場上散裝的豆制品中,不允許添加色素、防腐劑等食品添加劑。而記者數了數,包括消泡劑裡的5種添加劑,制作一塊豆腐乾,這個作坊共用了8種食品添加劑。
市食品安全委員會辦公室、市食品藥品監督管理局餐飲監督處處長李志勇表示:『這些黑作坊無證無照生產銷售,生產過程非法添加,而且衛生條件惡劣,執法部門對這樣的作坊要堅決取締。』如果市民發現有可疑的食品加工作坊,可撥打市食品藥品監督管理局舉報電話12331提供線索。