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天津北方網訊:市面上包裝好的冰激凌保質期大都在一年以上,有的市民索性大量購買後放在冰箱裡冷凍保存。本市家電維修專業人士趙津生提醒,冰箱不是保險箱,保存不當可能導致保質期內的冰激凌變質、變味。
冰激凌外包裝上標注了其保存時需要的溫度條件。有的冰箱在使用一段時間後,冷凍室內會結一層厚厚的霜。如果不及時清除,冷凍室內溫度會昇高。一旦溫度達不到冰激凌包裝上規定的溫度條件,會影響冰激凌質量。
有的市民在給冰箱除霜過程中切斷電源,這時應及時把冰激凌取出來,放在能夠滿足其保存條件的低溫環境裡。如果冰激凌仍存放在冷凍室內,那麼一旦融化,很容易滋生細菌。等再次冷凍起來後,質量和口感都會大打折扣。
應該在冷凍室內單獨留一個抽屜存放冰激凌,不要讓其和海鮮、肉類等混放在一起。混放時間久了,可能會出現串味兒,而海鮮、肉類中的細菌也會影響冰激凌質量。