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天津北方網訊:《中國青年報》昨報道《北京:麥當勞無餐可售成『飲品店』》,照片顯示,北京市東八裡莊,一家麥當勞餐廳點餐臺前貼出告示,牛肉、雞肉、豬肉類產品全部停售,僅出售飲料和薯條等,北京部分麥當勞店出售麥香魚。天津媒體也報道稱,麥當勞多種產品缺貨,肯德基人氣下降,津城洋快餐客流銳減。
這些都是福喜丑聞後的連鎖反應,很正常。但看一些洋快餐們的回應,基本都是這個意思:我們不知情,真的很冤。但是,他們真冤枉嗎?
引用《國際金融報》的報道,中國品牌研究院食品飲料行業研究員朱丹蓬對記者直言,『上海福喜使用過期肉的行為,某些洋快餐們的部分中高層肯定知道。食品圈子就這麼大,沒有不透風的牆』。這當然不是調查結論,只是內部人的猜測,但洋快餐們仍然有自己逃脫不掉的責任。消費鏈的每一個環節,都必須負有自己的責任。
至今幾乎仍無洋快餐出面向消費者道歉,反而都把自己打扮成竇娥的模樣。可是,是誰把過期肉送到消費者口中的呢?難道餐飲企業對原材料不應進行質量管控嗎?倘若不是記者的不懈努力,過期肉仍會通過洋快餐之手源源不斷送到顧客嘴裡,想一想都覺得可怕。
餐飲企業給原材料把關的責任不能缺位。況且對大品牌的洋快餐而言,供應鏈建設和管理本就是他們自己責無旁貸之事。豈能出了問題把責任一推,一問三不知,自己當竇娥?