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天津北方網訊:外出聚餐,一些人最怕的環節就是點菜,尤其是人數比較多的時候,被委派點菜任務的人心裡常會忐忑:點少了怕人家說『小氣』,點多了又害怕浪費。市烹飪協會專家趙全利介紹,外出聚餐,點菜前不妨看看在座的性別比例,再用總人數+2的方法來算算需要點多少道菜。
趙全利介紹,如果感覺在點菜時總是掌握不好量,不妨掌握個小竅門:菜量比人頭多一到兩個,差不離。如果四個人去吃飯,點五到六個菜合適;八個人吃飯,點九到十個菜足夠,以此類推。為了反對舌尖上的浪費,不妨先『緊著』點菜,別貪多,畢竟最後吃不夠還可以再加。此外,在外出聚餐時,如果女士佔多數,則可以多點些菜,因為女士往往喝酒較少,因此她們也會更專注於吃菜。與之相對的,如果是一桌子男士,那點菜可就要注意了,千萬別以為一群男士肯定吃得多,因為他們往往專注在喝酒這件事上,推杯換盞間就沒空吃菜了。