天津北方網訊：眼下正是葡萄大量上市的季節，味道甜美的葡萄如何挑選、如何清洗成為不少市民關心的話題。天津農學院研究員李宏、從事水果銷售多年的業內人士陳毅中介紹，葡萄外表的白霜不是農藥而是果霜，清洗葡萄時最好整串洗，如果想洗得更乾淨可以試著放點淀粉或面粉。

　　購買葡萄時，人們會發現在其表面經常會附著一層白霜，有人說這是農藥殘留物，其實這是一種誤解。這層白色物質其實叫果霜或者果粉，它們是隨著葡萄的成熟慢慢生長出來的，不是人為添加上去的。果霜是葡萄果皮的一個重要組成部分，它可以保護果肉，防止水分的散失，還可以防止外來雜菌的入侵。果霜不僅葡萄表面有，李子、甘蔗、冬瓜、西瓜的表面都有一層類似的物質。這些果霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質，對人體無害。

　　葡萄好吃但難洗。想把它們洗乾淨，可以將整串剪成幾個小串後放入容器中，加水漫過葡萄後再加入適量面粉或淀粉，然後用手充分攪動一兩分鍾，最後用水衝洗就可以了。一般一斤葡萄放三小勺面粉或淀粉即可。洗葡萄時盡量整串洗，不要將葡萄珠剝離後再洗，以免在清洗時髒東西通過果蒂和葡萄連接的口子進入葡萄珠內。