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天津北方網訊:隨着中秋節的臨近,月餅銷售的熱潮已然興起。8月26日,記者走訪本市月餅生產企業時瞭解到,經濟實惠的平價月餅已經成爲中秋市場“主角”。
眼看中秋越來越近了,在位於南開區的起士林西點生產車間照例進入了最忙生產季。透過車間參觀通道的玻璃窗,幾名“全部武裝”的工人通過了消毒、風淋除塵等工序,正在工作臺前忙碌的趕製月餅,一塊月餅經過攪拌、製作、成型、修飾等工序後,被放入長達18米的烤箱內烘烤,最後出爐包裝,繼而進入本市的各大銷售店鋪,出現在市民面前。
據介紹,爲了保證食品安全,從原材料的選購到產品質量,企業都進行了嚴格“把關”。起士林副總經理趙洪介紹說:“我們從進貨的渠道就開始嚴格管控,要求供貨商必須具備相關資格證明。就拿月餅餡料舉例來說,市場某些小作坊使用的蓮蓉餡,最便宜的甚至只有幾元一斤,我們使用的一斤蓮蓉餡成本在幾十元,要求蓮子的比例要達到70%,這樣產品質量纔會有保證。”
記者瞭解到,目前起士林生產的月餅包括蛋黃、蓮蓉、五仁等十餘種口味,爲了更加適應市場,除傳統口味外,還包括花生巧克力、炭燒咖啡等“創新”口味,頗受年輕消費者歡迎。趙洪告訴記者:“目前來看,今年的銷售額基本與去年持平,而禮盒的定價在一百多元到三百多元之間,隨着大宗訂單的縮水,我們今年也開闢了更多的銷售渠道,比如在團購網站上開團購等,最便宜的禮盒僅有六十多元,比較親民。”
業內人士提醒消費者:選購月餅選擇正規門店,查看外包裝是否規範、完整,注意月餅保質期和保存方式,不要盲目追求過度包裝的月餅禮盒,做到綠色消費。(記者晁丹)