天津北方網訊：由本市知名企業冠名的全國青年創新挑戰賽的總冠軍日前揭曉。獲得總冠軍的『幸運面包』項目不僅巧妙地解決了眾多糕點店下架的過期面包處置問題，還合理地與有機農場對接『置換』新鮮食材。這個受到評委青睞的創新創業項目獲得了主辦方提供的5萬元青年公益項目實踐獎金。

　　據了解，全國青年創新挑戰賽決賽頒獎典禮近日舉行，海峽兩岸22座城市33所高校的6000多名莘莘學子參與了此項活動。本次大賽的冠軍項目『幸運面包』項目運作模式十分新穎，選手以『交換』為聯結點，為面包坊和有機農場搭建橋梁。來自北京的大學生張介然帶領團隊調研市場發現，一些面包坊平均每天扔掉3到5公斤面包。他們運作『幸運面包』項目通過『雞蛋換面包』的交換模式，在面包坊和有機農場之間建立聯系，面包店將下架面包提供給農場用作雞飼料，作為回報，農場按照20斤面包兌換1斤雞蛋的比例返還雞蛋給面包坊。面包坊因此獲得額外雞蛋，農場降低飼料成本，於是項目在解決面包浪費的同時為面包坊和農場同時創造收益。這種形式已經具有初期的運營效果，後期有望進一步推廣。