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天津北方網訊：市民田女士：聽說菜板如果清潔不徹底，很容易滋生細菌。希望介紹一些有效的清潔和保養菜板的方法。
『有事您言語』專欄記者：本市從事家政服務多年的熊利嬌介紹，菜板幾乎是每個家庭每天都會接觸到的廚房用具，但對它的日常清潔和保養往往容易被忽視。有的人習慣只用水衝一遍或是用抹布擦一遍，但這樣並不能徹底清除菜板上的殘留物，久而久之就容易滋生細菌，影響人們的健康。
生熟分開
無論是木菜板還是塑料菜板，用來切完生的蔬菜、肉類、水產品後，上面容易殘留細菌，如果再用這塊菜板來切熟食，就容易使熟食受到污染。因此，家中最好備兩塊菜板，切生熟食分開使用。
清潔消毒
菜板用過後，可用硬板刷和清水刷洗，將食品殘渣、污物連同木屑一起刷洗掉。如果留有魚肉的腥味，可用溶有食鹽的淘米水或稀釋後的洗滌靈洗擦，然後再用溫水洗淨。洗過後豎起晾乾。也可以使用熱鹼水衝洗，因為鹼水有去污和殺菌的功效。食用鹼加水稀釋後，就制成了安全的除垢液，用來反復擦洗菜板，然後再用清水衝淨即可。
陽光中的紫外線有殺死細菌的作用，可將菜板放到太陽底下曝曬，這樣不僅可以殺死細菌，而且可使菜板乾燥，減少病菌繁殖。每隔幾天在菜板上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板乾裂。菜板用久了容易產生怪味，用生姜擦一遍，然後一邊用熱水衝，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失。
注意保養
木菜板第一次使用前，可用鹽水泡2天，根據菜板的大小厚薄，泡的時間適當增減。這樣處理可保持菜板內部濕潤，防止開裂。泡完可用食用油涂抹菜板。使用一段時間後，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，不僅可使菜板污物徹底被清除，還能使菜板保持平整，便於使用。
