慶發德燙麪蒸餃傳統制作技藝至今傳承三代，已有87年曆史。1927年，慶發德創始人謝國榮、何貴起(回族)二人爲躲避兵亂，從河北省來到天津，在北門外大街租下一門臉，幹起了“慶發德飯館”。由於該飯館坐落地點繁華，其製作的燙麪蒸餃物美價廉、風味獨特，深受百姓喜愛而享譽津門。1956年實行公私合營，“慶發德飯館”改名爲“慶發德餃子館”，文革期間停止經營。十一屆三中全會給慶發德帶來了新的生機，使慶發德燙麪蒸餃傳統制作技藝得到了良好發展和傳承。

　　慶發德燙麪蒸餃，面選用優質小麥麪粉，按季節用不同水溫燙麪，餡料選用肥瘦適中的新鮮牛肉、羊肉，蝦仁、及鮮嫩蔬菜、配各種調料。製作所需原材料專人進貨，專人管理，專人調製，嚴格控制進貨渠道、投料標準和製作工藝，保持傳統風味特色。慶發德燙麪蒸餃形似羊眼，麪皮光亮柔嫩，皮薄餡大，汁濃，成型不塌艮，肉餡鮮香可口，深受社會各階層人士歡迎。

　　1997年12月慶發德燙麪蒸餃被中國烹飪協會命名爲“中華名小吃”並獲得天津市二商局系統名小吃比賽“優秀食品”稱號。2009年被天津市商委、商業聯合會評爲“津門老字號”。

　　傳承譜系

　　第一代 謝國榮 1906-1956 回族

　　何貴起 生卒年不詳

　　第二代 回春生 1931 回族

　　第三代 馬燕來 1965 回族