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離昂首矗立著啤酒發酵罐、谷物立倉不足十米的地方,椰樹林立、綠植郁蔥,這就是雪花啤酒東莞工廠的場景素描。1月30日,『雪花•第一釀造』邀請的第三批參觀者在這裡體驗到了種在椰樹林中的生態啤酒工廠。
這是一座遍布大王椰、小葉榕等植物,可謂移步換景的生態工廠。釀造車間落地窗外椰林郁蔥,參觀者開始了生態工廠的參觀體驗之旅;在廠區內花坪深處的員工小酒吧,與『80後品酒師』互動品酒;活動接近尾聲時,參觀者們揮鍬鏟土,親手種下木棉花,為啤酒生態園又添增了一抹綠色。
啤酒並購大潮中,雪花的首家自建工廠
活動中,參觀者所看到的這座生態工廠,在設備等硬件設施上與十年前建廠之初相比,並無太大變化,卻仍然在國內行業中領先。可見在十年前,工廠建設者的目光長遠。
工廠建立的2004年,中國啤酒業正值資本並購的大時代,啤酒巨頭們揮舞著並購大旗,跑馬圈地尋求規模優勢。而此時的雪花啤酒自1994年成立以來,歷經10年時間,先後通過購並、合資等方式,將中國30多家啤酒企業收入囊中,產能達到486萬千昇。
經過長時間細致的考察和論證,2004年,雪花啤酒在華南市場布局,落子珠江三角洲,在東莞建廠。
建廠初期,相比於其它同行業工廠還在使用手動設備和國產設備,雪花已經開始了自動化建廠的探索:雪花東莞工廠引進全套進口霍夫曼糖化設備,全套德國凱塞曼閥門,引入國內最大的40噸霍夫曼麥芽粉碎機、全套阿法拉伐酵母擴培系統、國內首條克朗斯灌裝線以及瑞士FILTROX過濾機……這些設備就是放在建廠十年後的今天,仍然行業領先。
與純工業化產物不同的是,東莞啤酒廠建設之初就將其設計成可供消費者體驗的生態園。雪花啤酒從消費者的角度出發,精心規劃了參觀線路、建造了花園、小酒吧,並且沿用國際上最前沿的工廠設計理念,設置了專供消費者參觀的通道和開放空間,拉近跟消費者之間的距離。
巧的是,自東莞工廠落成之時,雪花啤酒就開始連續全國銷量第一。