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天津北方網訊:米飯,已成爲今天北方人餐桌上的主食,也專指稻米。而許多人也許不知道,時光倒轉幾十年,尋常百姓家吃的米飯指的是高粱米飯,粳米飯只能在待客或逢年過節時才得一見。
古以來,受制於土地和水源條件,北方的水稻種植很少,偶有粳稻種植,產量也極爲低下,久在飢寒線上掙扎的貧苦民衆,自是不會多種這種好吃的“金豆豆”的。
曾幾何時,人們便實現了時空的歷史跨越,將千百年來的夢想變成了現實。就在渤海之濱的寶坻,30萬畝壯闊的禾海稻浪,昭示着數千年低窪鹽鹼土地的滄桑鉅變,訴說着大自然饋贈帶給人們的溫馨與富足……說起寶坻的水稻,不能不說明代萬曆年間的知縣袁黃,正是這位以《了凡四訓》享譽後世的袁了凡,在寶坻曾樹立起水稻種植的豐碑,也是天津歷史上改水種稻的先驅。
萬曆十六年,浙江人袁黃以進士出任寶坻知縣。從風光旖旎的江南來到瀕臨渤海的寶坻,袁黃眼中的京畿大縣是個地勢低窪鹽鹼、水災頻繁、百姓潦倒的貧困縣。連續五年的水災,嗷嗷待哺的饑民,使愛民心切的袁黃心如火焚。他一邊組織助貧賑災,一邊思索改變百姓貧窮的治本之策。他“遍視四境”,一次次巡視到海邊灘塗,遊走於水窪溼地,穿行在田間地頭,面對着成千上萬畝鹹鹵溼漬的田地,回想起家鄉水田中搖曳的禾苗,一個想法隨之而生:改水種稻。
四百年前的寶坻,包括了今天寧河縣和濱海新區,地域廣闊,直通渤海。海水的上溯和浸泡,使縣東南的大片土地鹽鹼溼濘。凹凸不平的地塊上,只生長適應性強的水稗草和蘆葦,到處都是人們眼中一文不值的荒廢地。但在自幼生長在汾湖水鄉的袁黃看來,這些並不都是妨礙作物種植的不利因素,而且完全可以改造成江南那樣成爲能生長稻穀的良田。
袁黃清楚,對偏於保守的北方百姓,樣板纔是最有說服力的。於是,他選定了離城幾十裏遠的葫蘆窩村做試驗,親自教引百姓挖溝通河,調埂作田,並製作各種灌溉和排水設施。水田開成後,他根據家鄉種稻的經驗,手把手地教給百姓育苗、插秧和中後期管理。公暇得便,還常常來村指導。金秋時節,稻田中結滿了黃澄澄的稻穗,這使葫蘆窩村民欣喜若狂——原本的鹽鹼荒灘地,竟真的收穫了讓他們能賴以生存的稻穀,這位賢德的知縣大人分明是給送來了飽暖的飯碗,這怎不令人既高興又感激!
葫蘆窩村的試驗成功,給了袁黃更大的信心,他決定繼續擴大範圍,給更多的百姓作出榜樣。這一次,他把試驗的地點選在縣城附近的低窪地,而且是帶領縣府四個衙門的官吏親自耕作。試驗同樣獲得成功,而且產生了比葫蘆窩村更大的轟動效應——全縣人都知道了“縣大老爺”帶領官員們種稻,而且將水窪地改成稻田。一時間,人們紛紛效仿,寶坻境內掀起了改水種稻的高潮。
具有豐富農耕知識的袁黃清楚,境內土地高低不同,壤質有異,在高上地區和某些低下地帶並不適宜種稻,一定要因地制宜,大自然才能回報更多的出產。而能讓百姓瞭解相關知識,合理耕種,或許比種稻示範的本身更有意義。於是,他決定以自己的知識,結合家鄉的先進技術和經驗,針對寶坻的實際,編著一部農書來指導農業生產。
於是,他編寫出天津地區第一部農業專著《寶坻勸農書》。
在在該書中,他引述前人農學理論,結合江南實踐經驗,詳細介紹田制、耕作、糞壤、灌溉和管理等具體技術。還根據寶坻地勢低窪的特點,重點介紹開渠引水和各種水具的製作方法。該書內容豐富,被後世稱爲最全面的州縣級農學書,也在中國農學史上佔有重要地位。
爲了推廣水稻種植,也爲了提高其他作物種植水平,袁黃將《寶坻勸農書》刊刻下發到每個鄉里,倡導百姓採用先進理念和新技術來提高生產水平。
由於袁黃在寶坻百姓中的崇高威望,《寶坻勸農書》刊出後,“民尊信其說,踊躍相勸”,農業生產呈現了前所未有的好勢頭,出現了有史以來的種稻高峯。
袁黃在寶坻倡導和踐行種稻,比《農政全書》作者徐光啓來天津試驗種稻早二十年,其法也被稱爲南稻北種,袁黃是名副其實的天津種稻“第一人”。