日前，工商北辰分局根據群眾舉報查處了一個無照從事消毒餐具生產的小作坊。這再次令日漸廣泛使用的消毒餐具成為人們關注的焦點。面對大大小小餐飲店爭相收取的餐具『消毒費』，生產這些消毒餐具的企業又是否被徹底『消毒』了呢？

　　據了解，隨著消毒餐具在飯店、餐館的大量使用，其衛生質量問題也日益受到消費者的關注。有些消費者反映，一些餐飲店餐桌上擺放的玻璃紙封裝的消毒餐具雖然宣稱『密封』，但經常會有包裝開裂的現象。消費者張女士反映說，前天她在復興路上一家稍具規模的飯店用餐時，發現面前的消毒餐具外包裝上有一元硬幣大小的破洞，她覺得外包裝破損了，裡面的餐具自然就不讓人放心。於是張女士要求服務員更換一套餐具，可是得到的答復卻是：『換了別的也可能還有破的。』張女士認為，為消費者提供免費的衛生餐具原本就是飯店應該做的事情，現在既然只有收費餐具那就更應保證餐具的衛生，自己花了錢還用著讓人揪心的餐具，實在是不應該。無獨有偶，消費者江女士在金緯路附近一家海鮮餐店用餐時，發現桌上的消毒餐具外包裝沿著封裝口有縫隙，而另外一些餐桌上的消毒餐具也不同程度存在類似問題。江女士認為，『消毒、衛生』是餐飲企業應該達到的基本條件，不應建立在『單獨收費』的前提下。她說：『飯店在為消費者提供的碗、筷方面雖然下了「功夫」，但是他們用來盛菜的盤子、盛飯的碗、湯盆等餐具，也都與消費者有接觸，那麼這些餐具的消毒情況又如何呢？難道以後也要再單獨收取消毒費？』

　　在餐飲業工作了三十多年的資深餐飲業內人士、登瀛樓飯莊總經理韓福年認為，專業消毒公司這種新生事物的出現對於提高整體餐飲業水平應該是件好事。相關部門應該對消毒行業制定相關准入機制，真正確保餐具的安全和衛生。據悉，本市去年年底已出臺《天津市餐飲具集中消毒服務衛生管理暫行辦法》，對為餐飲行業或公共場所提供餐(飲)具集中消毒服務的單位進行了詳細規范。