(前衛)民以食為天，食品安全牽系千家萬戶的幸福安康。近年來，食品安全事件成為社會關注的焦點，特別是由三鹿奶粉引發的三聚氰胺風波更是讓普通百姓對奶制品企業的信任度跌入低谷。因此，如何保證市場上的食品百分之百的安全，既需要有關職能部門對食品企業的原料、生產、銷售等各個環節加強監管，把食品安全苗頭消滅在萌芽狀態，還需要食品生產企業能給老百姓一個公開的承諾，主動把自身置於全社會的監督之下，做誠信企業，走陽光發展之路。

　　最近，中央宣傳部、中央文明辦、工業和信息化部、國資委、工商總局、質檢總局、全國工商聯以『以誠實守信為榮、以見利忘義為恥』為主題，組織開展『百家食品企業踐行道德承諾』活動。百家食品企業自願參加，簽署了《食品企業踐行道德承諾倡議書》、《百家食品企業踐行道德承諾書》，向社會鄭重承諾，加強職業道德建設，做到有諾必踐，取信於民。

　　無疑，在一些普通百姓心存疑慮，無法甄別市場上的食品是否安全可靠的情況下，百家企業能夠作出承諾，無論是對百姓的身心健康，還是企業自身長遠發展都是大為有益的。

　　『食品企業肩上的擔子一頭是安全，一頭是營養，這兩頭都不能放松。食品安全是我們做人、做企業的底線。發展企業，絕不以犧牲質量為代價。經歷了問題奶粉事件之後，小洋人公司更加堅定了自己的經營方向，將更加勇於承擔責任，做誠信企業。』記者在河北小洋人集團采訪時，相關負責人能夠清醒地意識到食品工業是道德產業，顯然是企業生存必須遵循的理念。

　　當然，給老百姓一個交代，讓老百姓放心消費市場食品，需要的絕非是食品企業口頭上的一個承諾，更需要食品企業把誠信建設能夠紮紮實實落在實處，取信於民，求生於民。

　　近兩日有媒體報道稱，三聚氰胺風波的主角三鹿集團，已經收到石家莊市中級人民法院受理破產清算申請民事裁定書。但願前車之鑒，能夠警示所有食品企業自珍自愛！