少吃常常能獲得戲劇性效果。美國的一項實驗表明,老鼠每天減少30%的食量所換來的結果居然是延長了30%的生命。
更不可思議的是,一個瘦人的心髒可能比胖人年輕10到15年。其他相關資料顯示,限制卡路裡攝入者的胰島素水平比常人得到明顯改善,DNA被破壞的跡象也減少了。科學家相信,控制食量可以減少過高的血糖帶給組織的破壞、降低炎癥的發生率以及削減自由基(致衰老的罪魁)。
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