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包裝上印滿了外文的牛肉實際產自大連。本報記者 李鴿 攝
天津北方網消息:本報5月5日刊發了《天價“神戶牛肉”從何來》的新聞後引起了讀者關注,部分讀者撥打電話詢問,目前本市部分餐廳正在銷售的“神戶牛肉”的來源到底是哪?記者隨後調查發現,目前市場上根本沒有真正的神戶牛肉,本市許多餐廳銷售的“神戶牛肉”都是用雪花牛肉代替的。
“神戶牛肉”是假冒
昨日上午,記者來到保山道第二冷凍食品廠。在冷凍肉交易區記者發現,不少銷售商都有高檔牛肉展示,如澳洲牛肉、安第斯牛肉、雪花牛肉等。記者以料理店採購員的身份來到一家山東牛肉批發商處詢問是否有神戶牛肉賣時,一位銷售商表示,“餐館裏賣的都是假的,這裏的‘雪花牛肉’品質相當好,不少餐館都拿雪花牛肉當神戶牛肉賣,很少有人能分得清。”
假冒產生10倍暴利
記者看到,冷凍肉交易區冰櫃裏展示的都是帶有花紋的高檔牛肉,而普通的牛肉沒有花紋。其中一款牛肉製品的外包裝上印的全是英文,還有一款標稱來自澳大利亞的牛肉在包裝上印有“Austral inspected(澳大利亞監製)”,當記者詢問這些產品是否真的來自外國時,銷售商直言不諱:“不是,不過我們的品質基本和外國的牛肉一樣,保證質量上乘”。
一位牛肉批發商介紹,目前本市不少餐廳的高檔牛肉都是從冷凍食品批發市場進貨,餐廳在進貨的時候,批發商都會明確告知,這些牛肉不是從外國來的,可爲什麼這些餐廳還要在銷售時宣稱是“神戶牛肉”呢?一位批發商透露,最好的牛肉批發價爲每千克360元,如果餐館在銷售時將其包裝成神戶牛肉,可以賣到近4000元,這中間有10倍的暴利。
索要進貨發票覈實
市烹飪協會相關專家表示,5月1日起實施的《餐飲服務食品安全監督管理辦法》中要求,經營者要建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的採購記錄制度,採購記錄應當如實記錄產品名稱、保質期、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容,或保留進貨票據。消費者有權向經營者索要相關票據,以驗證食品來源。
塘沽區一家日本料理店運營總監表示,餐廳沒有銷售過神戶牛肉,爲充分尊重消費者的知情權,餐廳在銷售“雪花牛肉”的時候向客戶展示購貨發票,以表明這些高檔牛肉來自大連。記者在調查中瞭解,主動向消費者展示購物發票的餐廳很少,其他仍有不少餐廳在銷售高檔牛肉時虛假宣傳,誤導消費者。
市烹飪協會相關專家提醒,鑑於目前市場上銷售的神戶牛肉均爲假冒的現狀,消費者不要相信有關神戶牛肉的宣傳,如果遇到餐廳仍在違規銷售,可以向市烹飪協會及其他政府主管部門舉報。(記者李鴿)