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(資料圖片)
4月14日,溫家寶總理在同國務院參事和中央文史研究館館員座談時,痛心疾首地說:『 近年來相繼發生「毒奶粉」、「瘦肉精」、「地溝油」、「彩色饅頭」等事件,這些惡性的食品安全事件足以表明,誠信的缺失、道德的滑坡已經到了何等嚴重的地步。』從蘇丹紅、三聚氰胺到瘦肉精,化學物質變成人們餐桌上的主角,食品安全成了隨時可能爆炸的火藥桶,其危害用『禍國殃民』形容並不過分。據報道,僅『毒奶粉』就令3000萬兒童健康受損。食品安全事件同樣重挫了外貿出口,美國《華盛頓郵報》說,美有關部門一個月內拒絕過257批來自中國的食品,『中國成為違反美國食品安全標准最嚴重的國家』。
面對嚴重危害,中國政府曾屢出重拳。2009年,『三鹿』奶粉案主犯被執行死刑;近日,衛生部、農業部等多部門又加強了打擊食品非法添加的力度。一次次嚴刑重典,本應起到強大的威懾作用,但為何惡性食品安全事故屢禁不止?
根源還在一個『利』字。逐利是市場經濟的本能。1867年,馬克思在《資本論》第一卷中說:『如果有10%的利潤,它(資本)就保證到處被使用;有20%的利潤,它就活躍起來;有50%的利潤,它就鋌而走險;為了100%的利潤,它就敢踐踏一切人間法律;有300%的利潤,它就敢犯任何罪行,甚至冒絞首的危險。』20世紀初期,一些工業國家的食品生產狀況也曾十分惡劣。1906年,美國作家辛克萊在《屠場》一書中記載道,『工廠把發霉的火腿切碎填入香腸;毒死的老鼠被摻進鉸肉機;洗過手的水被配制成調料』。百年以後,中國的部分食品生產經營者仍沒有跳出當年的『逐利』陷阱。