【專題】放心食品系列工程在行動
一是觀察法,若瘦肉淡紅帶白,有光澤,很細嫩,有水慢慢地從催中滲出來,就是灌水的;未灌水的瘦肉,顏色鮮紅。
二是手摸法,用手摸瘦肉不沾手,就是灌水的;未灌水的,用手摸瘦肉粘手。
三是紙貼法,用白紙貼上去很快被水溼透,就是灌水的;用白紙貼上去不容易溼透的,就是未灌水的