|
||||
天津北方網訊:乾淨的車間,精密的操作流程,全方位的消毒程序……昨日,由河東區消費者協會組織的“食品安全看企業”活動走進大橋道食品有限公司,記者和消費者代表一起見證了“放心糕點”是怎樣製成的。
“進入車間需要對身體進行消毒,否則會使糕點沾染到細菌。”白大褂、口罩、帽子、鞋套,走進糕點加工車間前,所有參觀者都被“武裝到了牙齒”。不僅如此,參觀者還要進入特殊的消毒室——風淋室,將身上的細菌用風吹乾淨。
在大橋道食品有限公司生產部負責人的帶領下,記者一行觀看了糕點的製作過程。一行人先來到生區,這裏分爲攪拌車間和加工車間,工人將原材料在攪拌車間進行製作,而後拿到加工車間。機器將待加工的麪糰自動分成塊狀,然後壓模,裝在盤子內。隨後,一行人又來到半熟區,這裏的主要機器是一個長24米的烤爐,除了烘焙糕點外,還具有高溫殺菌的作用。“一般細菌在200℃的高溫下就能被殺光,而這個烤爐最高能達到300℃。”負責人說。
據大橋道糕點食品有限公司負責人介紹,公司在產品質量方面的把控非常嚴格,“首先在源頭上,選擇大型企業作爲供貨商,提高原材料的質量。其次,在生產過程中加強控制,從每一個生產環節把控質量。此外,如果產品包裝有破損,公司一概按照不合格產品回收,請消費者放心。”(記者黃萱)