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天津北方網訊:對於不少市民來說,豬肉是飯桌上不可或缺的食物,而隨着“瘦肉精”“垃圾豬”等負面消息頻繁曝光,市民的心理防線也在接受着一次次挑戰,現在還能吃到令人放心的豬肉嗎?昨日,記者走訪本市放心豬肉掛牌養殖基地,瞭解到放心豬肉從養殖到檢疫的全過程。
去豬圈得消毒穿鞋套
昨日中午,記者來到本市放心豬肉掛牌養殖基地——位於北辰區的華園種豬養殖有限公司。在該公司,養豬車間和辦公區域是隔離開的,爲了保證豬的健康,平時只有飼養員才能夠走進養豬車間。要從辦公區去往養豬車間,必須經過消毒間,在消毒間裏,記者穿上鞋套,又進入藥液消毒池後,才能走進車間。
飼料裏不能摻添加劑
記者在養豬車間裏看到,每隻豬都有自己的“單間”,飼養員李紅海正推着一車飼料餵豬。李紅海在這裏已經餵了兩年的豬,他說:“每天喂兩次,早上5點喂一次,下午2點喂一次。飼料除了豆粕外,還有玉米和麩子,要根據豬的生長情況,選擇飼料。另外,豬在不同的年齡階段,飼料成分的配比也不一樣,但裏面是不能摻添加劑、抗生素和違禁藥物的。”
每隔兩天給豬洗次澡
除了餵豬,飼養員還負責打掃養豬車間的衛生、給豬配種。“每隔兩小時就要打掃一次,一天下來打掃四五次,糞便是要及時打掃掉的。”李紅海說。記者看到,吃飽了的豬躺在圈裏打滾兒,豬的身上很白淨,地面上不見有糞便。
除了常規的打掃衛生外,車間裏還要定期消毒。基地有4個車間,平時各車間每週要消毒一次,到了夏季,消毒次數增加爲每週兩次。
“在夏天,每隔兩天豬還要洗一次澡呢。”李紅海說。
出欄前嚴檢瘦肉精
華園種豬養殖有限公司孫紅梅告訴記者:“公司現在的存欄數量爲2500頭到3000頭之間,從小豬進欄到出欄大約要用5個半月,每年出欄數量在8000頭左右。從小豬進欄到出欄要經過嚴格的檢疫程序,打6種疫苗。從產房開始,就要給豬接種藍耳疫苗、豬瘟疫苗和口蹄疫疫苗,這三種是國家強制性要求必須要打的,到了高牀,還要將這三種疫苗再補種一遍,此外我們還要給豬打乙腦疫苗、細小病毒疫苗和狂犬疫苗。打完疫苗後要定期抽血檢驗,如果疫苗沒有產生作用,還要繼續補種。
在成豬出欄前,要進行嚴格的瘦肉精檢驗等程序,再送往屠宰場。在屠宰場裏,工作人員還會進行瘦肉精等檢驗程序。”
放心豬肉價格很“平民”
孫紅梅表示,公司每個車間都有一名技術員負責,還有一名獸醫師和技術顧問,都是專職人員,保證豬在生長過程中的健康。在“放心豬”養殖基地裏,養一頭豬要比普通的小戶飼養豬多投入10%-15%的成本。飼養每隻“放心豬”的成本爲1300元左右,但賣到市場,“放心豬肉”和其他豬肉的價格幾乎沒有差別。“老百姓很難用肉眼看出哪種肉是‘垃圾豬’的,哪種肉是‘放心豬’的,所以老百姓應該通過正規途徑購買豬肉。”