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天津北方網訊:食品標籤上的營養信息,可以幫助人們合理選擇膳食。將於2013年1月1日正式施行的《預包裝食品營養標籤通則》,對食品標籤上營養信息的標示表做出了具體規定。
由衛生部制定的《預包裝食品營養標籤通則》,是一項重要的食品安全基礎標準,其公佈實施對於規範我國食品營養標籤標示、引導消費者合理選擇預包裝食品、促進公衆膳食營養平衡和身體健康具有重要意義。《通則》規定,預包裝食品應當在標籤上強制標示蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉4種營養成分及能量的含量值、佔營養素參考值百分比。像袋裝休閒零食、餅乾、衝調飲品,速凍餃子、包子、湯圓、蝦丸食品等速凍米麪食品和冷凍調理品,單項營養素含量較高、對營養素日攝入量影響較大的腐乳、醬類,從明年起都需強制使用營養標籤,註明能量和主要營養素的含量,否則不得出售。
對於現制現售食品、生鮮食品、包裝較小的產品、食用量小的產品,則可以不標營養成分,其中包括生鮮蔬菜、水果、生魚、木耳、蘑菇等。此外,因天然礦泉水、飲用純淨水、酒類產品不能提供營養素,也不在強制標示範圍之內。
有關專家表示,很多市民反映看不懂食品營養標籤,很大原因在於人們不瞭解這些含量標示數字的含義。食品營養標籤上標示了所含營養成分佔營養素參考值(NRV)的百分比,只要注意觀察營養素參考值、看懂營養標籤,就會變得很簡單。市民可在網上搜索“中國居民營養素膳食攝入量”,便可查到不同年齡、性別的人,每天需要的各類營養成分是多少。市民在選擇食品時,可以據此留心查看營養成分的標示,通過標籤能夠直觀計算出每天攝入量,從而實現控制體重、保持健康的目的。肥胖、高血壓、心血管疾病人羣,在購買食品時更要學會看懂營養標籤,選擇合適的食品,限制能量、脂肪、碳水化合物的攝入。(記者韓燕玲)