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打造食品強市 不畏國際標准
記者:在今年食品工業協會的工作報告上,我們提到了將天津建成食品強市,我們為何制定這一目標,如何實現?
趙國瑞:打造食品工業強市是鑒於本市目前發展態勢制定的,我們有這個可能,也有完成的信心。
第一、按照規劃到“十二五”末,本市食品工業產值要達到2600億,比“十一五”翻一番,而我們今年可以達到2400億,到“十二五”末預計總量上可以超出。
第二、我們要進行結構調整,改革開放初期是生存性消費,主要是吃飽為目標,總量上能夠保證,但是在品種和結構上很不健全。現在的消費結構發生了深刻變化,消費者是享受型、小康型消費,吃以出健康為目標,同時還要食品兼顧安全、營養、健康、美味、方便、品位,讓人們吃出文化、吃出功能。雖然,天津連續兩年在增速上排名全國第一,但是在結構上還有調整的必要,一些企業從管理、技術、產品結構、市場結構上還有不適應市場需求的地方,今後將調整結構、產業昇級、轉變發展方式作為重點,在產品質量上下功夫。
第三、食品需要多元化開發。百姓對食品的多元化需求已經使企業不能再停留在“有”上,比如老年人吃什麼?婦女吃什麼?吃什麼食品能夠生出健康的寶寶來?這些要求企業應該關注人的生命和健康,做好市場細分。
第四,天津從總量上不能和食品大省比,但是可以做強。天津不具備資源優勢,但有技術、人纔、研發、信息、區位、輻射功能等方面的優勢,可以做出一些消費者需要的、附加值高、佔領國際市場的產品。我們也鼓勵企業走出國門。
記者:目前,在食品安全方面,我們與世界其他國家相比較,處於什麼樣的水平?我們的企業走出去,能否在食品安全方面與世界接軌?
趙國瑞:天津有一些企業已經走出國門了,做得不錯。但是整體水平而言,和國外先進企業還有差距,比如研發能力、產品檔次、裝備水平、市場營銷、產品標准、產品質量等方面有差距。現在天津食品工業出口量只有6個多億美金,和產值增幅不太相符。
我們鼓勵企業說,不要把國外的標准看得很高,按國際標准、技術標准,首先做好國內大市場,在立足國內基礎上,做好國際市場,企業發展到一定程度,是一定要走出去,兩個市場可以降低企業風險。目前,天津市食品工業協會已經在安徽淮北建立了第一個基地,不少企業在那裡落戶,效果不錯,我們幫助企業走出去。
不過,制約中小企業發展是人纔和資金問題。在這方面,我們把專家的信息和企業的信息對接,協助中小企業和大學建立產學研合作,小企業有了大學、科研院所的合作,就相當於企業有了研發機構。另外,資金問題也是老大難問題,目前,民生銀行給協會授信10億元,采取企業合作進行抵押擔保,對全行業發展取得了很大幫助。
記者:作為食品行業協會的負責人,您對天津食品行業有怎樣的發展期待和願景?
趙國瑞:食品工業是民心產業、良心道德產業、永不落幕的產業,發展前景廣闊,是關系人類生存發展的偉大事業。過去是輝煌的過去,未來有廣闊的前景,有強大的生命力,我對食品工業的發展充滿希望,相信在市委市政的領導下,天津食品工業會更快、更健康的發展。(記者霍艷華 呂斌)