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天津北方網訊：德式西冷牛排、法式檸汁火焗扇貝、豆腐芝士蛋糕配芒果芭菲……昨天，一道道造型精美、或經典或創意十足的西式菜品亮相。原來，這是即將在下週於本市舉行的全國烹飪技能競賽西餐專項比賽前的一場練兵。
記者在現場看到，100多道即將參加最後角逐的菜品在參賽選手們的精心烹製後端了上來。起士林大飯店廚師長付天佑告訴記者：“以前參加過在其他城市舉辦的全國西餐大賽，這次頭一次作爲東道主參賽，一定要拿出高水平來和各地選手一爭高下。”付天佑特別提到了一道名爲“扒烤西冷牛排黑椒汁焦糖乾果”的菜品。
曾在德國慕尼黑從事西餐工作10年的“海歸大廚”楊林告訴記者：“參加這次全國性大賽，他準備將德國比較流行的烹飪方法運用進來，製作一道西柚蝦夷貝配雞尾洋蔥番茄沙拉，將西柚的酸度與海鮮融合在一起，會令口味更加獨特。”
據悉，五年一屆的全國烹飪技能大賽西餐專項比賽將於本月21日至22日在本市舉行。(記者吳薇)
