黑作坊的祕密在黑夜

　　梅某是蕭江鎮葉段村的村民，每當夜幕降臨，梅某夫婦穿上防水圍裙，在家後面的一塊空地上開始忙碌起來。第一道工序是拆除真空包裝，第二道工序修剪剔除黴爛物整賣相、化整爲零切片鴨腿掩蓋變質的“臉面”，第三道工序用自來水清洗，水煮除味。第四道工序用“紅粉”染成鮮豔欲滴的樣子。

　　做完這一切，最後將成品用塑料薄膜包好，幾十斤一塊冷凍成大方塊，然後發給浙江溫州、台州地區以及福建北部地區的下家熟食批發商。

　　大批過期變質、腐敗食品，從全國各地源源不斷“返回家鄉”後，就這樣成了一些不法分子的“搖錢樹”，當地也因此崛起一支爲之“化妝”“整容”的地下專業團隊。

　　平陽縣蕭江鎮莊某的銷售單顯示，僅今年5月的一天，就賣出“化妝”“整容”的過期熟食1.5噸。

　　今年6月初，溫州市警方在蒼南縣靈溪鎮葉段村、臺溪村、柳莊村等村10多家地下“整容”作坊現場查獲“回爐”加工過期、僞劣“鄉巴佬”系列產品的人證、物證。這些不法分子家家都放着多臺大冰櫃，鳳嶴村黃某甚至在屋旁修建了一個能裝上百噸貨物的大冷庫，裏頭堆滿加工前的變質原料與加工後的“新產品”。

　　溫州市公安局便衣偵查支隊介紹，一些不法分子從生產廠家收購“回爐”的主要手法是：土法上馬，自來水浸洗，烘乾暴曬除味，隨意添加化學物質工業甲酸以及胭脂紅、乙基麥芽酚等食品添加劑蒸煮處理等，然後改頭換面散裝處理，最後冷凍後走物流銷到浙江、福建等多個省市，最後進入農貿菜市場、餐飲店、熟食店、單位食堂等。

　　他們的“下家”是通常熟食批發“大亨”。陳某在溫州市甌海區婁西街51號經營無證無照的熟食批發店多年，他在批量收購黑作方“整容”食品的同時，自己也當“整容大師”。他收到“上家”發來的貨後，首先用自來水快速解凍，賣相好的直接上案板開賣，需要除味或加重口味的，拉回地下作坊再加工。

　　6月初，警方在該店現場查獲5個百斤桶裝用來染色的“紅油”，還有大量化學物質工業甲酸和胭脂紅、牛肉膏等添加劑，連他自己也說不清“紅油”到底是什麼東西。胭脂紅雖然是國家允許添加的少數幾種人工合成色素之一，但最大使用量僅爲0.025克／公斤。陳某承認自己使用胭脂紅，至少超了8倍。

　　陳某的鄰居說，經常看到陳某用洗衣粉泡水沖洗雞腿雞翅，清除發白、腐臭的黴變物。

　　有關專家稱，食入過期食物很可能受沙門氏菌、弧形桿菌等細菌感染，易引發噁心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、循環衰竭等突發性疾病；過期食物在受細菌感染的同時也有可能產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質，易導致中毒，誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。