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天津北方網訊:10月中旬,海蟹終於迎來了“滿黃”時節,與今年國慶節相比,螃蟹的價格有所下降,日均交易量約降7成。與去年同期相比,滿黃螃蟹的價格降幅約達3成。
昨天,記者來到濱海新區最大的農產品批發市場,這裏的滿黃母蟹均價在60-70元/斤左右。“現在螃蟹都肥了,是吃滿黃螃蟹的好時候。”一位攤主告訴記者,“不過,很多人都是就着過節吃海鮮,現在不年不節的,買的人並不是太多,飯店的人天天來採購,但採買的量也少了。”一位家住杭州道的居民說,作爲本地人,每年春秋全家坐在一起吃螃蟹是少不了的,不過他們並不會趕着節假日去花冤枉錢,一般都是在10月中旬來買滿黃螃蟹吃。“我們守家待地兒的,買螃蟹又新鮮又方便,何必在過節的時候湊那個熱鬧,花那麼多的錢,而且中秋、‘十一’主要是吃大長腿,天冷以後纔是吃滿黃螃蟹的時候。”這位居民一邊挑選一邊說。
金元寶農產品交易市場綜合商場部相關負責人說:“今年秋季,螃蟹的價格一直低於去年同期。中秋、國慶期間,海蟹的日交易量約爲3萬斤,價格也一路飆升,貴的時候達到了約80元/斤。國慶節過完後,海蟹的價格也有所回落,今天滿黃的母蟹半斤以上的,均價爲60-70元/斤,公蟹均價爲40-50元/斤。”根據以往經驗,海產品的交易量和交易價格主要受節日因素影響,在經過中秋、“十一”這樣的大節以後,預計下一輪的漲幅將在春節左右。
在北塘集裝箱海鮮街,前來遊玩、食蟹的顧客也並不少。“今天中午,我這邊上座率達到了100%。”東方紅漁家院店主於樹權說,“而且,今年的螃蟹比去年同期要便宜,像今天滿黃的螃蟹我們賣90元/斤,去年同期要賣到140-150元/斤呢。不過,和‘十一’相比,螃蟹的出貨量要差一些,這些日子每天賣出去四五十斤,‘十一’的時候,每天要賣200多斤呢。”
一位從北京來的遊客說:“聽人說北塘古鎮不錯,就來這邊溜達溜達,中午是慕名而來特意來吃北塘海鮮的。要了兩個螃蟹、蝦醬、鮁魚丸子什麼的,才200來塊錢,吃得挺過癮的。”記者王晶
資深人士教您選肥蟹
1.燈照法:將螃蟹舉起來,對着燈,照蟹殼兩端的尖兒,如果尖兒上都已經充滿了黃,就說明螃蟹是滿黃的。
2.看臍法:將螃蟹轉過來,看“圓臍”的側面,也就是大家平時要掰掉的圓臍的根兒,如果這個側面非常飽滿、厚實,則說明這個螃蟹很肥。
3.掐爪法:用手去掐除蟹鰲外的小爪,如果小爪非常飽滿、硬實,則說明這個螃蟹很肥。