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莫德和爸爸一起切洋蔥時頻頻抹淚。
本報記者崔悅攝
在巴黎香榭麗舍大道附近的一條安靜小街上,法國名廚居伊·馬丁在其住所開設了一間“居伊·馬丁課堂”,向公衆提供烹飪培訓和體驗。課堂每週還提供兩節“親子烹飪課”,孩子們可以到此體驗一把廚房裏的奧妙。
本報記者到此採訪當天,來參加親子烹飪的父母和孩子很多。加里尼先生是一位音樂家,顯得有些沉默寡言,他7歲的兒子安德里亞看上去也有些靦腆。從事銷售工作的納昂則十分健談,聊起美食頭頭是道,他10歲的女兒莫德在一旁顯得活潑自信。經交流得知,兩個孩子的父母都分居兩地,平時一家3口相聚的機會不多,兩位爸爸都在想辦法多陪陪孩子,於是報名參加了親子烹飪課。加里尼告訴記者,這堂課也是送給兒子的生日禮物。納昂說,這樣一堂親子烹飪課每人需支付40歐元,兩個人就是80歐元,物有所值。
“親子烹飪課”的一位負責人馬丁介紹說,爲了激發家長和孩子學習烹飪的慾望,課堂準備了一些在法國廚房不太常見的食材,比如“孜然雞肉配蕎麥薄餅”這道菜,其中所用的孜然產自東方,法國人並不常用,這可以調動孩子們的好奇心。雞肉、洋蔥屬於日常食物,非常適合給孩子練習刀工。
活動開始了,只見加里尼父子、納昂父女圍上圍裙走進廚房,廚房裏的廚具、刀具都是正常的尺寸。廚師科里納給他們安排的任務是製作蜜棗小蛋糕,他說,之所以不爲孩子準備特別的器具,是爲了讓他們從小就接受“實戰鍛鍊”。安德里亞分到了和麪的任務。他的個頭僅到桌面,費勁地用攪棍在麪粉、雞蛋和黃油裏搗來搗去,看上去非常興奮。莫德負責把棗切成絲狀,爸爸納昂小心地看護着她。
煎薄餅是孩子們的樂事。莫德舉起煎鍋,學着爸爸的樣子,把薄餅拋起來翻個身,成功了。安德里亞看見了想學,但舉鍋都很吃力,試了幾下最後放棄了。不過,安德里亞自己精心做了份孜然雞肉配蕎麥薄餅和蜜棗小蛋糕,他也感到很快樂,因爲自己擁有了一份凝結着父子親情的獨一無二的生日禮物。
在法國,家長與孩子一起下廚是個傳統,幾乎每個家庭都有這種習慣。和媽媽一起做甜點,還由此成爲許多法國人心中溫馨的童年回憶。正是基於這一傳統,父母和子女通過親子烹飪課程可以在其樂融融的氛圍中提升廚藝,增進心靈溝通。